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  • Salí a buscar las cámaras de vigilancia de mi barrio en Nueva York y encontré muchas más de las que esperaba

    Salí a buscar las cámaras de vigilancia de mi barrio en Nueva York y encontré muchas más de las que esperaba

    Cámaras de videovigilancia en un poste.

    Fuente de la imagen, BBC/ Serenity Strull

    No le dije a nadie que iba a encontrarme con Michelle Dahl, directora ejecutiva del Surveillance Technology Oversight Project (Proyecto de Supervisión de Tecnología de Vigilancia), una organización de control ciudadano.

    Pero para cuando la saludo en Brooklyn, Nueva York, el sistema ya sabe que estamos juntos.

    “Es algo invisible si no lo buscas”, dice Dahl, y señala hacia una farola donde dos cámaras diminutas, con la etiqueta del Departamento de Policía de Nueva York (DPNY), permanecen ocultas bajo cúpulas de plástico negro.

    Forman parte de la enorme plataforma de vigilancia con inteligencia artificial del DPNY: el Domain Awareness System (“sistema de reconocimiento territorial”).

    “Cualquier agente de policía de la ciudad puede acceder a ella desde su teléfono y consultar el perfil de prácticamente cualquier persona que camine por la calle”, explica.

    La plataforma conecta más de 80.000 cámaras con drones, datos de redes sociales e incluso sistemas que rastrean vehículos cuando se viaja a otro estado.

    Dahl afirma que el sistema puede revelar con quién me he reunido y todos los lugares que he visitado durante la última semana. Toda mi vida bajo seguimiento.

    Cada día, en todo Estados Unidos, la vida de las personas también queda registrada por un sistema de vigilancia masiva en expansión que llega mucho más lejos de lo que muchos imaginamos.

    En los últimos meses ha estallado la polémica en torno a una empresa estadounidense de vigilancia llamada Flock Safety después de que policías utilizaran su sistema para seguir a parejas o exparejas, e incluso en un caso para monitorear a una mujer que se había sometido a un aborto.

    Pero esta empresa es solo una más dentro de una industria gigantesca.

    Flock y otros defensores de estas tecnologías sostienen que es necesario encontrar un equilibrio entre privacidad y seguridad.

    La pregunta es: ¿vale la pena sacrificar privacidad por seguridad?

    Para decidirlo por ti mismo, conviene entender hasta qué punto es exhaustiva la vigilancia.

    Por eso salí a buscar cámaras en mi propio barrio.

    “Cuanto más te fijas, más ves”

    Algunos de quienes están preocupados por la vigilancia parecen creer que Flock es el único problema.

    La ciudad de Nueva York demuestra que eso no es cierto. La empresa no opera aquí, pero aun así estamos siendo vigilados.

    Dahl me acompaña en un recorrido de vigilancia hacia la oficina de la BBC en Manhattan, señalando cámaras y otros dispositivos por el camino.

    Se muestra una cámara de vigilancia cerca de la entrada de un bar adornado con flores, en la localidad alpina de esquí de Crans-Montana, el 28 de enero de 2026.

    Fuente de la imagen, AFP vía Getty Images

    Pie de foto, Las ciudades cada vez tienen más cámaras de videovigilancia.

    Llevo diez años cubriendo temas de privacidad, pero incluso a mí me sorprendió la infraestructura que sigue cada uno de nuestros movimientos.

    Tras dar apenas unos pasos, nos detenemos y miramos a nuestro alrededor.

    Cuento 16 cámaras diferentes.

    “Supongo que pertenecen a empresas, edificios e inquilinos”, dice ella.

    “Se suman a las cámaras gestionadas por la ciudad”, añade.

    “Pero es probable que el DPNY tenga fácil acceso a ellas. A menudo, si hay una investigación en curso, simplemente le preguntan al propietario y les entrega las grabaciones”.

    Algunos fabricantes de cámaras, como Ring (propiedad de Amazon), cuentan incluso con sistemas automatizados para facilitar que la policía solicite y reciba imágenes directamente de los usuarios.

    Las cámaras en espacios públicos son ya tan omnipresentes que apenas las noto.

    Pero, con la ayuda de Dahl, mi mirada se agudiza: pequeñas cámaras con forma de cápsula frente a las tiendas, dispositivos grises y desgastados en las esquinas de los edificios, y avanzados sistemas de doble cámara gestionados por la ciudad que pueden girar, inclinarse y hacer zoom para centrarse con precisión en personas buscadas por la policía.

    Intento contarlas mientras caminamos, pero hay tantas que resulta imposible llevar la cuenta y mantener una conversación al mismo tiempo.

    “Cuanto más te fijas, más ves”, comenta Dahl.

    ¿A qué se debe el rechazo a Flock?

    Estos sistemas pueden captar y almacenar cada uno de tus movimientos, y Flock se ha convertido en el máximo exponente de la vigilancia.

    En los últimos meses, ha surgido un rechazo generalizado y bipartidista en todo el país contra la empresa.

    Una de las razones es el enorme alcance de Flock.

    La compañía afirma operar más de 100.000 cámaras repartidas por 6.000 localidades estadounidenses.

    Es conocida sobre todo por sus herramientas de seguimiento de conductores con las que escanean vehículos 20.000 millones de veces al mes, según datos de la propia empresa.

    Una señal advierte a los conductores sobre el uso de cámaras de vigilancia a lo largo de Rodeo Drive, el 3 de agosto de 2026, en Beverly Hills, California.

    Fuente de la imagen, Getty Images

    Pie de foto, Hay tantas cámaras que resulta imposible llevar la cuenta y mantener una conversación al mismo tiempo.

    También fabrica herramientas de reconocimiento facial capaces de rastrear a las personas.

    Esta tecnología permite a las fuerzas del orden mirar mucho más allá de su propia jurisdicción.

    Un sheriff de Texas supuestamente accedió a más de 83.000 cámaras de Flock en todo Estados Unidos para localizar a una mujer implicada en un caso relacionado con el aborto, incluso en estados donde esta práctica es legal.

    Flock sostiene que sus herramientas protegen a la ciudadanía y ayudan a resolver a diario delitos que, de otro modo, quedarían impunes.

    No obstante, se conocen al menos 46 casos en los que agentes de policía utilizaron los sistemas de Flock para fines no autorizados, como acosar a sus propias parejas, exparejas o desconocidos.

    Tras meses de notas periodísticas al respecto, Flock implementó medidas de seguridad para erradicar estos abusos.

    Un portavoz de la empresa calificó el uso indebido como una “traición al propósito de la herramienta y algo totalmente inaceptable”, y añadió que los agentes que abusen del sistema deben rendir cuentas.

    La reacción negativa incluye oleadas de personas que destruyen las cámaras de Flock o incluso orinan sobre ellas.

    Solo este año, más de 50 ciudades han roto su relación con la compañía.

    Pero, de nuevo, Flock no opera en todas partes y no es la única empresa del sector.

    Unas aves marinas se posan en un poste de servicios equipado con cámaras de vigilancia en Puerto Morelos, estado de Quintana Roo, México, el 6 de agosto de 2026.

    Fuente de la imagen, AFP vía Getty Images

    Pie de foto, Un sheriff de Texas supuestamente accedió a más de 83.000 cámaras de Flock.

    Algunas ciudades que cancelaron sus contratos con Flock simplemente contrataron, sin hacer ostentación, a otras empresas de vigilancia.

    “Las comunidades que siguen eligiendo Flock superan con mucho al número de lugares que dejan de utilizar el servicio”, afirma un portavoz de la empresa.

    “Estamos sumando nuevos clientes a un ritmo casi diez veces mayor que el de la tasa de abandono”, agrega.

    ¿Más seguros o simplemente más vigilados?

    Detrás del creciente mundo de la infraestructura de vigilancia subyace un debate más amplio sobre cómo ejercer la labor policial.

    “Cada día, Flock ayuda a resolver delitos que de otro modo quedarían impunes: desde localizar a niños desaparecidos hasta esclarecer asesinatos y crímenes violentos, pasando por la recuperación de vehículos robados”, dice su vocero.

    También señala que Flock está “solicitando activamente una regulación estatal y local más clara”, para no ser la única entidad que decida sobre el uso de estas herramientas por parte de las autoridades.

    El DPNY sostiene argumentos similares.

    Un vocero de la policía neoyorquina alegó que sus sistemas de vigilancia mantienen segura la ciudad y que el departamento publica informes de transparencia sobre sus herramientas.

    Una agente de policía supervisa las pantallas de reconocimiento facial en tiempo real dentro de una furgoneta durante el primer despliegue de cámaras de circuito cerrado de televisión (CCTV) con esta tecnología en el paseo marítimo de Bournemouth, el 26 de agosto de 2026, en Bournemouth (Reino Unido).

    Fuente de la imagen, Getty Images

    Pie de foto, Las autoridades utilizan cada vez más tecnología de reconocimiento facial en tiempo real.

    “Estamos comprometidos con el uso de la tecnología con cuidado y precisión, y con garantizar que nuestro uso se ajuste a la ley”, aseguró.

    Expertos cuestionan los datos y la metodología que Flock y otras empresas utilizan para promocionar su enfoque de resolución de delitos.

    “La idea de que la vigilancia nos hace más seguros se sigue utilizando como excusa”, indica Rindala Alajaji, directora asociada de asuntos estatales de la Electronic Frontier Foundation (EFF), una organización dedicada a los derechos digitales.

    De hecho, sostiene que esta tecnología hace que el mundo sea más peligroso.

    “La vigilancia se ha utilizado para criminalizar a personas por el simple hecho de ser testigos presenciales; hay casos de inocentes a los que la policía ha interceptado y apuntado con armas porque un lector de matrículas interpretó mal una letra”, explica Alajaji.

    Cómo localizar las cámaras que te vigilan

    Si estás en EE.UU. existen herramientas que te ayudan a identificar dónde se encuentran estas cámaras en tu propio barrio.

    Una de ellas es el Atlas of Surveillance de la EFF.

    Permite buscar por ciudad, estado, cuerpo de seguridad o empresa de tecnología de vigilancia.

    Aunque es incompleta, incluye un mapa interactivo basado en datos recopilados por estudiantes e investigadores.

    La idea es similar: un mapa colaborativo que señala la ubicación de decenas de miles de cámaras fabricadas por Flock y otras empresas.

    Cualquiera puede editar DeFlock, por lo que su fiabilidad podría ser menor.

    Aun así, el mapa localizó cuatro cámaras de vigilancia con inteligencia artificial a poca distancia a pie de mi casa.

    Vista general de una cámara instalada en la furgoneta de reconocimiento facial en tiempo real durante el primer despliegue de cámaras de circuito cerrado de televisión (CCTV) con esta tecnología en el paseo marítimo de la playa de Bournemouth, el 26 de agosto de 2026, en Bournemouth (Reino Unido).

    Fuente de la imagen, Getty Images

    Pie de foto, La policía utiliza cámaras propias, pero a veces también recurren a los vecinos que tienen cámaras instaladas para que les faciliten los videos.

    De todas formas, este no es un problema exclusivo de Estados Unidos.

    Los sistemas de reconocimiento facial se están extendiendo en todo el mundo y los cuerpos de policía atribuyen a ellos miles de detenciones.

    Los críticos denuncian una alarmante y “significativa expansión del Estado de vigilancia”.

    Dahl y yo caminamos poco más de un kilómetro y tomamos el metro.

    Las cámaras nos observan fijamente mientras pasamos la tarjeta en cada punto de control y registran nuestros movimientos al salir.

    Al llegar a la calle en Midtown Manhattan, nos reciben —como cabía esperar— más cámaras.

    “Animaría a la gente a dedicar un minuto a observar dónde se los vigila y rastrea, y a averiguar adónde van a parar esos datos”, dice Dahl.

    “Cuanto mayor sea la concientización ciudadana, más fácil será sumarse a los esfuerzos para ejercer presión legislativa”.

    Una de las razones por las que algunas localidades han cancelado sus contratos con Flock es la presión ejercida por los ciudadanos sobre sus representantes políticos en las reuniones de los ayuntamientos; hubo incluso quien acudió disfrazado de Darth Vader.

    Llevo más de una hora con Dahl y con mucha suerte hubo algún momento en el que no estuvimos bajo vigilancia.

    Me despido y camino hacia la oficina de la BBC.

    Entro en el edificio y pulso el botón del ascensor.

    Las puertas se abren con un sonido metálico y, justo frente a mí, aparece una reluciente cámara negra.

    Al parecer, como en todas partes, alguien está observando.

  • Madre con cáncer ve a su hija casarse desde la cama del hospital

    “Cuídala. Es la niña de mis ojos”.

    Es la frase de una madre. De una madre que sufre cáncer en un hospital de Hong Kong y que vio desde la cama de un hospital como su hija contrae matrimonio.

    Cathy y su novio, Curtis, habían planeado originalmente una boda religiosa. Sin embargo, dado que la madre de Cathy, Yuen Fong, depende de soporte de oxígeno, la pareja decidió trasladar la boda al hospital.

  • “La gente enfermó porque les mintieron”: documentos muestran que las autoridades de Nueva York ocultaron información sobre la calidad del aire tras el 11-S

    “La gente enfermó porque les mintieron”: documentos muestran que las autoridades de Nueva York ocultaron información sobre la calidad del aire tras el 11-S

    El alcalde de la ciudad de Nueva York, Mamdani, y el actor y activista Jon Stewart asistieron a una conferencia de prensa en la que se publicaron más de 170.000 páginas de documentos inéditos relacionados con la calidad del aire tras los atentados del 11 de septiembre de 2001.

    Fuente de la imagen, Reuters

    Pie de foto, El alcalde de la ciudad de Nueva York, Zohran Mamdani (izq.), y el presentador y activista Jon Stewart.

    El alcalde de Nueva York, Zohran Mamdani, hizo públicos 170.000 documentos que demuestran que los funcionarios de la ciudad estaban preocupados por la calidad del aire en Manhattan en los días y semanas posteriores a los ataques del 11 de septiembre de 2001.

    Aún así, les dijeron a los ciudadanos que respirar ese aire era seguro.

    El alcalde afirmó que los documentos revelan que se encontró asbesto – también conocido como amianto- “prácticamente en todas partes” donde realizaron pruebas cerca de la Zona Cero, el lugar donde se derrumbaron las torres gemelas del World Trade Center.

    “La gente enfermó porque los líderes en los que confiaban les mintieron y les dijeron que podían respirar aire tóxico sin peligro”, dijo Mamdani en una conferencia de prensa con los sobrevivientes.

    Según funcionarios de salud estadounidenses, las enfermedades relacionadas con el polvo y el humo del derrumbe de las Torres Gemelas se han cobrado más vidas que los propios atentados.

    El humo del derrumbe de las Torres Gemelas contenía sustancias tóxicas.

    Fuente de la imagen, Getty

    Pie de foto, El humo del derrumbe de las Torres Gemelas contenía sustancias tóxicas.

    Una demanda de años

    La publicación de los documentos resuelve una demanda interpuesta por el grupo 9/11 Health Watch, que demandó a la ciudad para obtener dicha información.

    Los funcionarios municipales encontraron 68 cajas con los documentos el año pasado, aunque anteriormente habían afirmado que no los tenían.

    “Una administración tras otra ha ignorado a quienes exigen respuestas y claridad”, dijo Mamadani, de pie junto al presentador de televisión y defensor de los sobrevivientes del 11-S Jon Stewart.

    “Nosotros no haremos lo mismo”, señaló.

    Miles de personas han sufrido problemas de salud, como cáncer, a causa de los atentados terroristas, y muchas de ellas han fallecido tras inhalar contaminantes peligrosos procedentes del derrumbe de los edificios.

    Las páginas de informes sobre la calidad del aire y otros documentos se publicaron a través de una página web, coincidiendo con el 25º aniversario de los atentados.

    Mamdani afirmó que su Ayuntamiento invertirá más de US$34 millones en esta iniciativa. Añadió que los documentos revelan lo que la ciudad “sabía sobre la contaminación del aire en los alrededores de la Zona Cero, cuándo lo supo y cómo actuó para limitar su responsabilidad”.

    Se compartirán más documentos a lo largo del próximo año.

    Esta liberación se produce después de años de que los sobrevivientes hayan abogado por una mayor transparencia por parte de los funcionarios municipales.

    Monumento Zona Cero en Manhatan.

    Fuente de la imagen, Gary Hershorn/Getty Images)

    Pie de foto, En la llamada Zona Cero hay ahora un monumento conmemorativo.

    Tóxicos peligrosos

    En la rueda de prensa de este martes, Jon Stewart afirmó que los documentos demuestran que la ciudad no reconoció que el aire que todos respiraban en el centro de Manhattan era tóxico hasta octubre de 2001.

    “Para ser justos con ellos, solo ocultaron esa información durante 25 años”, dijo con sarcasmo.

    Entre los documentos se incluye un archivo de octubre de 2001 conocido como el “Memorando Harding”, en el que un asesor advirtió al ex vicealcalde Robert Harding, quien ejercía bajo las órdenes del alcalde Rudy Giuliani, que la ciudad podría enfrentarse a hasta 35.000 demandas legales por su respuesta a los ataques.

    El documento indica que la ciudad podría ser demandada porque los avisos sanitarios provocaron que las personas “regresaran a la zona demasiado pronto (causando exposición tóxica o daño emocional)”.

    Días después del ataque, funcionarios municipales y federales, incluida la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA, por sus siglas en inglés), declararon que el aire cerca de las Torres Gemelas era seguro, aunque las investigaciones sugieren que la gente estaba respirando sustancias químicas tóxicas.

    Christine Todd Whitman, directora de la EPA en ese entonces, se disculpó posteriormente por esta declaración, diciendo que la agencia “hizo todo lo posible en ese momento con la información que teníamos”.

    Elizabeth Cascio, ex técnica de emergencias médicas del Departamento de Bomberos de Nueva York, declaró anteriormente a la BBC que sufrió problemas de sinusitis y dolores de cabeza tras responder a los ataques.

    “Todos sabíamos que la calidad del aire no era segura; era muy tóxico, la sensación era palpable”, dijo.

    “Al principio, cuando bajé del autobús y llegué al World Trade Center, sentía que tenía que contener la respiración. Pero uno no puede aguantar la respiración para siempre. Sentía cómo las partículas me entraban por la nariz y la boca y pensé: ‘Esto no puede ser bueno’”.

    Este artículo fue escrito originalmente en inglés y usamos una herramienta de inteligencia artificial para traducirlo. Un periodista de la BBC revisó el texto antes de su publicación. Más información sobre cómo usamos IA.

  • Qué debes comer para proteger a las bacterias beneficiosas de tu boca

    Qué debes comer para proteger a las bacterias beneficiosas de tu boca

    Boca

    Fuente de la imagen, Getty

    Todo el mundo sabe que los alimentos azucarados pueden provocar caries dentales al alimentar a las bacterias dañinas de nuestra boca. Pero resulta que mantenerlas a raya depende tanto de lo que comes como de lo que no comes. Y desde las frutas hasta el queso, los alimentos más beneficiosos podrían sorprenderte.

    La investigación está empezando a revelar la importancia del microbioma oral.

    Esta comunidad está compuesta por 700 especies diferentes de bacterias, además de virus, hongos y otros microorganismos.

    Puede tener un efecto profundo en nuestra salud. Sin embargo, actualmente suele ser descuidada.

    No tiene por qué ser así.

    Es fácil cuidar los microbios de la boca y, al igual que ocurre con el intestino, la dieta es un factor fundamental. Esto es lo que necesitas saber para alimentarte de manera que favorezca unos dientes sanos.

    Hombre joven cepillándose los dientes.

    Fuente de la imagen, Getty Images

    Pie de foto, Cepillarse los dientes es crucial para la salud bucal.

    En el ajetreado vecindario de tu boca, los microbios ocupan nichos ecológicos y cada especie prefiere un hábitat distinto. Mientras algunas bacterias eligen habitar la superficie de los dientes, otras prefieren la lengua o se esconden en las diminutas hendiduras entre los dientes y las encías.

    Algunos de estos microbios son una mala noticia. Es el caso de Streptococcus mutans, que se encuentra en la superficie de los dientes y adora consumir azúcar. Esta bacteria transforma los azúcares en ácidos que desgastan el esmalte protector dental. Con el tiempo, esto puede provocar agujeros o caries.

    Otros microbios bucales son activamente beneficiosos. Por ejemplo, si bacterias beneficiosas como Veillonella, Actinomyces, algunas especies de Streptococcus o Neisseria hacen de tu boca su hogar, pueden impedir que cepas patógenas dañinas se establezcan allí.

    Otras consecuencias

    Tener un buen microbioma oral no solo es importante para la salud dental.

    Si no te cepillas los dientes con regularidad o de forma suficientemente minuciosa, pueden formarse pequeñas bolsas en el espacio entre los dientes y las encías. En este entorno pobre en oxígeno, microorganismos como Porphyromonas gingivalis pueden prosperar.

    Una vez allí, P. gingivalis causa enfermedades de las encías, pero también aumenta el riesgo de problemas de salud como enfermedades cardiovasculares, depresión, enfermedad de Alzheimer, diabetes, enfermedad inflamatoria intestinal, artritis reumatoide e incluso parto prematuro.

    En los últimos años, los científicos han vinculado cada vez más un microbioma oral deficiente con el cáncer de colon y de páncreas.

    En un estudio reciente, un equipo de científicos de distintos puntos de Estados Unidos analizó la saliva de los participantes y posteriormente evaluó su riesgo de desarrollar cáncer.

    Se descubrió que quienes tenían en su microbioma oral determinadas especies bacterianas asociadas con la caries dental o levaduras del género Candida presentaban un mayor riesgo de cáncer de páncreas.

    También están surgiendo pruebas de que, como ocurre con el intestino, es importante contar con una mezcla diversa de microorganismos. Por ejemplo, un estudio reciente halló que una menor diversidad de microbios en la boca está asociada con la depresión.

    Pero, lo que es crucial, cepillarse los dientes por sí solo no basta para mantener esta comunidad microbiana. Todo lo que comes, ellos también lo comen, y eso tiene un efecto directo sobre cuáles pueden prosperar.

    Boca sonriente en primer plano

    Fuente de la imagen, Getty Images

    Pie de foto, La dieta es fundamental para cuidar el microbioma oral.

    Qué comer y qué evitar

    Los tentempiés o bebidas que conviene evitar son aquellos compuestos principalmente por grandes cantidades de azúcar, ya que las bacterias responsables de las caries los devoran.

    También es recomendable limitar el consumo de carbohidratos procesados, porque se descomponen fácilmente en azúcares dentro de la boca. Entre los tentempiés ricos en almidón que conviene evitar se encuentran el pan blanco, las galletas saladas, las galletas dulces, los pasteles y los pretzels.

    Favorecer el crecimiento de las bacterias “buenas” es útil por dos razones.

    Compiten por el alimento y el espacio con las bacterias asociadas a las caries y las enfermedades, reduciendo así sus poblaciones. Pero además, algunas atacan directamente a las que no quieres que se instalen en tu boca.

    “Dentro de la familia más amplia de estos microbios amantes del azúcar, los Streptococcus, hay algunos [tipos de bacterias] que prácticamente no producen ácido y que, de hecho, atacan a algunos de los microbios que sí producen ácido”, explica Laura Weyrich, profesora asociada de Antropología y Bioética de la Universidad Estatal de Pensilvania, en Estados Unidos, que estudia el microbioma oral y cómo ha cambiado a lo largo de la historia.

    Una mujer comiendo dos donas.

    Fuente de la imagen, Getty Images

    Pie de foto, Los microbios aman el azúcar.

    “Son como luchadores por la libertad: tienen sus propios antibióticos que utilizan como armas. Así que, si tienes estas bacterias, estarás en una muy buena situación”, afirma Weyrich. Por ejemplo, la bacteria beneficiosa S. salivarius produce proteínas capaces de eliminar una amplia variedad de microbios no deseados.

    Entre ellos se incluyen patógenos resistentes a los antibióticos convencionales.

    Si quieres cultivar un microbioma oral saludable, una de las mejores cosas que puedes hacer es comer abundantes verduras de hoja verde. Alimentos como la col rizada, las espinacas, la remolacha y los rábanos contienen grandes cantidades de nitrato, que es consumido por las bacterias Neisseria presentes en nuestra boca.

    Estos microorganismos convierten el nitrato en nitrito, que posteriormente otras bacterias del intestino transforman en ácido nítrico. El ácido nítrico circula por la sangre y contribuye a reducir la presión arterial, beneficiando la salud cardiovascular. Por ejemplo, en un ensayo, los adultos mayores que bebieron jugo de remolacha rico en nitratos dos veces al día durante dos semanas vieron disminuir su presión arterial.

    Curiosamente, masticar ajo, aunque quizá no haga maravillas por tu aliento, también puede beneficiar la salud oral, ya que contiene una sustancia química llamada alicina que ataca a las bacterias responsables de las caries y las enfermedades de las encías.

    Seguir una dieta basada principalmente en alimentos de origen vegetal también puede beneficiar al microbioma oral de otras maneras. La razón está relacionada con una clase de compuestos presentes en las plantas llamados polifenoles.

    Cuando hace demasiado calor, frío o sol, los animales pueden simplemente levantarse y trasladarse a un entorno más favorable. Las plantas no tienen ese lujo, por lo que producen polifenoles, antioxidantes especiales que protegen sus células y tejidos frente a los daños.

    Mal aliento

    Sin embargo, los polifenoles también pueden proteger frente a las bacterias dañinas. Por ejemplo, las investigaciones han demostrado que los polifenoles presentes en el té pueden inhibir las bacterias orales “malas” responsables de las caries y las enfermedades de las encías, además de impedir que se agrupen y se adhieran a la superficie de los dientes.

    “Los polifenoles inhiben una de las enzimas responsables de la adhesividad de la placa dental”, explica Christine Wu, profesora de odontología pediátrica en la Facultad de Odontología de la Universidad de Illinois en Chicago, en Estados Unidos, cuya investigación se centra en alimentos que podrían ayudar a combatir los patógenos orales.

    En el estudio de Wu, beber té también pareció inhibir las bacterias responsables del mal aliento, que viven en la parte posterior de la lengua.

    Venta de diferentes quesos.

    Fuente de la imagen, Getty Images

    Pie de foto, Masticar queso aporta algunos beneficios para nuestras comunidades orales.

    Otros alimentos ricos en polifenoles son muchas frutas, especialmente las bayas de color oscuro. Por eso, y en contra de lo que podría esperarse, estos alimentos ricos en azúcar y ácido pueden beneficiar la salud oral.

    Las investigaciones de Wu han demostrado que beber jugo de arándano puede prevenir el crecimiento de la placa dental e inhibir las bacterias asociadas con las caries y las enfermedades periodontales.

    La miel también está repleta de polifenoles y asimismo ha demostrado prevenir la formación de placa y combatir las bacterias que causan caries.

    También se cree que masticar queso aporta algunos beneficios para nuestras comunidades orales.

    En un pequeño estudio realizado por investigadores en Italia, se pidió a nueve participantes que comieran queso Grana Padano todos los días durante cinco días. Al final del estudio, los científicos descubrieron que las firmas genéticas de las comunidades bacterianas de sus bocas habían cambiado ligeramente, con una menor presencia de S. mutans, amante del azúcar, y una mayor presencia de S. sanguinis, una bacteria que suele encontrarse con más frecuencia en bocas sanas.

    El queso también puede contrarrestar parte del daño causado por S. mutans.

    “El queso es fantástico porque tiene todas las propiedades beneficiosas de la leche, pero es sólido, así que al masticarlo aumenta la producción de saliva”, dice Wu. “La saliva elimina parte del exceso de azúcar presente en los dientes o en la boca y, además, como es neutra, amortigua el ácido que se produce en la boca”.

    Los alimentos fermentados también pueden beneficiar al microbioma oral porque contienen bacterias beneficiosas que compiten con las “malas”. Por ejemplo, una revisión reciente encontró que beber kéfir, un producto lácteo fermentado, podría inhibir ciertos patógenos orales e impedir que produzcan su biopelícula pegajosa.

    Sin embargo, según Gaetano Isola, profesor asociado de Periodoncia en la Universidad de Catania, Italia, no existe un único “superalimento” para la salud oral, y lo que realmente importa es el patrón general de alimentación.

    “Si consumimos repetidamente azúcares refinados y carbohidratos fácilmente fermentables, favorecemos a los microorganismos que son especialmente eficientes a la hora de producir y tolerar ácidos”, afirma.

    Explica que, con el tiempo, esto puede alterar la comunidad microbiana y conducir a un desequilibrio.

    “Por el contrario, una dieta globalmente más rica en alimentos vegetales integrales, fibra y carbohidratos complejos, y con una menor exposición frecuente a azúcares refinados, es más compatible con el mantenimiento de un ecosistema oral estable”.

    Un consejo práctico sencillo de Isola es dar prioridad a los alimentos vegetales integrales, como verduras, frutas enteras, legumbres y cereales integrales, en lugar de los carbohidratos refinados.

    Dieta mediterránea

    Un estudio reciente en el que participó Isola encontró que las personas que seguían más de cerca una dieta de estilo mediterráneo, conocida por su énfasis en frutas, verduras, cereales integrales y grasas saludables, tendían a presentar enfermedades de las encías menos graves. Los pacientes que seguían la dieta mediterránea con menor fidelidad tendían a sufrir enfermedades de las encías más severas, especialmente si consumían carne roja con frecuencia.

    No está claro qué podría explicar la asociación entre la carne roja y las enfermedades de las encías. Una hipótesis es que la proteína podría crear un entorno oral que favorezca a microbios perjudiciales, como P. gingivalis.

    Por supuesto, cepillarse los dientes y usar hilo dental sigue siendo fundamental. El uso del hilo dental se ha asociado con concentraciones más bajas del patógeno dental S. mutans, mientras que el cepillado de los dientes y de la lengua reduce significativamente los microbios relacionados con enfermedades dentales.

    Los científicos aún no saben cómo afectan los enjuagues bucales de venta libre al microbioma oral. La esperanza es que algún día puedan utilizarse para equilibrar las comunidades microbianas en lugar de simplemente reducir la cantidad total de bacterias presentes.

    Por otro lado, se sabe que algunos enjuagues bucales que contienen clorhexidina alteran el equilibrio de los microbios orales. Aun así, pueden ayudar a tratar enfermedades de las encías y ciertas afecciones orales a corto plazo.

    Una mujer en el baño a punto de hacerse un enjuague bucal.

    Fuente de la imagen, Getty Images

    Pie de foto, Algunos enjuagues bucales pueden alterar el micriobioma oral.

    Pero para conseguir un microbioma bucal más saludable, comer los alimentos adecuados es una herramienta poderosa.

    “Es lo mismo que todo el mundo dice siempre, algo que resulta un poco aburrido: seguir una dieta equilibrada, con muchas verduras, muchas hortalizas de hoja verde, proteínas magras y limitando el consumo de azúcar, especialmente de bebidas azucaradas”, afirma Weyrich.

    Así que ¿por qué no prepararte una ensalada abundante o una selección de excelentes quesos acompañados de una taza de té caliente? No solo estarás beneficiando a tu organismo: también estarás haciendo felices a los buenos microbios que viven en tu boca.

  • “La gente enfermó porque les mintieron”: documentos muestran que las autoridades de Nueva York ocultaron información sobre la calidad del aire tras los ataques del 11-S

    “La gente enfermó porque les mintieron”: documentos muestran que las autoridades de Nueva York ocultaron información sobre la calidad del aire tras los ataques del 11-S

    El alcalde de la ciudad de Nueva York, Mamdani, y el actor y activista Jon Stewart asistieron a una conferencia de prensa en la que se publicaron más de 170.000 páginas de documentos inéditos relacionados con la calidad del aire tras los atentados del 11 de septiembre de 2001.

    Fuente de la imagen, Reuters

    Pie de foto, El alcalde de la ciudad de Nueva York, Zohran Mamdani (izq.), y el presentador y activista Jon Stewart.

    El alcalde de Nueva York, Zohran Mamdani, hizo públicos 170.000 documentos que demuestran que los funcionarios de la ciudad estaban preocupados por la calidad del aire en Manhattan en los días y semanas posteriores a los ataques del 11 de septiembre de 2001.

    Aún así, les dijeron a los ciudadanos que respirar ese aire era seguro.

    El alcalde afirmó que los documentos revelan que se encontró asbesto – también conocido como amianto- “prácticamente en todas partes” donde realizaron pruebas cerca de la Zona Cero, el lugar donde se derrumbaron las torres gemelas del World Trade Center.

    “La gente enfermó porque los líderes en los que confiaban les mintieron y les dijeron que podían respirar aire tóxico sin peligro”, dijo Mamdani en una conferencia de prensa con los sobrevivientes.

    Según funcionarios de salud estadounidenses, las enfermedades relacionadas con el polvo y el humo del derrumbe de las Torres Gemelas se han cobrado más vidas que los propios atentados.

    El humo del derrumbe de las Torres Gemelas contenía sustancias tóxicas.

    Fuente de la imagen, Getty

    Pie de foto, El humo del derrumbe de las Torres Gemelas contenía sustancias tóxicas.

    Una demanda de años

    La publicación de los documentos resuelve una demanda interpuesta por el grupo 9/11 Health Watch, que demandó a la ciudad para obtener dicha información.

    Los funcionarios municipales encontraron 68 cajas con los documentos el año pasado, aunque anteriormente habían afirmado que no los tenían.

    “Una administración tras otra ha ignorado a quienes exigen respuestas y claridad”, dijo Mamadani, de pie junto al presentador de televisión y defensor de los sobrevivientes del 11-S Jon Stewart.

    “Nosotros no haremos lo mismo”, señaló.

    Miles de personas han sufrido problemas de salud, como cáncer, a causa de los atentados terroristas, y muchas de ellas han fallecido tras inhalar contaminantes peligrosos procedentes del derrumbe de los edificios.

    Las páginas de informes sobre la calidad del aire y otros documentos se publicaron a través de una página web, coincidiendo con el 25º aniversario de los atentados.

    Mamdani afirmó que su Ayuntamiento invertirá más de US$34 millones en esta iniciativa. Añadió que los documentos revelan lo que la ciudad “sabía sobre la contaminación del aire en los alrededores de la Zona Cero, cuándo lo supo y cómo actuó para limitar su responsabilidad”.

    Se compartirán más documentos a lo largo del próximo año.

    Esta liberación se produce después de años de que los sobrevivientes hayan abogado por una mayor transparencia por parte de los funcionarios municipales.

    Monumento Zona Cero en Manhatan.

    Fuente de la imagen, Gary Hershorn/Getty Images)

    Pie de foto, En la llamada Zona Cero hay ahora un monumento conmemorativo.

    Tóxicos peligrosos

    En la rueda de prensa de este martes, Jon Stewart afirmó que los documentos demuestran que la ciudad no reconoció que el aire que todos respiraban en el centro de Manhattan era tóxico hasta octubre de 2001.

    “Para ser justos con ellos, solo ocultaron esa información durante 25 años”, dijo con sarcasmo.

    Entre los documentos se incluye un archivo de octubre de 2001 conocido como el “Memorando Harding”, en el que un asesor advirtió al ex vicealcalde Robert Harding, quien ejercía bajo las órdenes del alcalde Rudy Giuliani, que la ciudad podría enfrentarse a hasta 35.000 demandas legales por su respuesta a los ataques.

    El documento indica que la ciudad podría ser demandada porque los avisos sanitarios provocaron que las personas “regresaran a la zona demasiado pronto (causando exposición tóxica o daño emocional)”.

    Días después del ataque, funcionarios municipales y federales, incluida la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA, por sus siglas en inglés), declararon que el aire cerca de las Torres Gemelas era seguro, aunque las investigaciones sugieren que la gente estaba respirando sustancias químicas tóxicas.

    Christine Todd Whitman, directora de la EPA en ese entonces, se disculpó posteriormente por esta declaración, diciendo que la agencia “hizo todo lo posible en ese momento con la información que teníamos”.

    Elizabeth Cascio, ex técnica de emergencias médicas del Departamento de Bomberos de Nueva York, declaró anteriormente a la BBC que sufrió problemas de sinusitis y dolores de cabeza tras responder a los ataques.

    “Todos sabíamos que la calidad del aire no era segura; era muy tóxico, la sensación era palpable”, dijo.

    “Al principio, cuando bajé del autobús y llegué al World Trade Center, sentía que tenía que contener la respiración. Pero uno no puede aguantar la respiración para siempre. Sentía cómo las partículas me entraban por la nariz y la boca y pensé: ‘Esto no puede ser bueno’”.

    Este artículo fue escrito originalmente en inglés y usamos una herramienta de inteligencia artificial para traducirlo. Un periodista de la BBC revisó el texto antes de su publicación. Más información sobre cómo usamos IA.

  • Perdí mis ahorros tras caer en una estafa de entrevistas de trabajo

    Perdí mis ahorros tras caer en una estafa de entrevistas de trabajo

    Un hombre con una camisa clara está sentado frente a una computadora portátil en una oficina

    Fuente de la imagen, Getty Images

    Se advierte a quienes buscan empleo que estén atentos, ya que los estafadores están intentando engañar a las personas en los sitios web de ofertas de trabajo para que descarguen herramientas de entrevista falsas.

    Una víctima fue invitada en LinkedIn por un supuesto reclutador a participar en un proceso de entrevista de trabajo y descargó un documento de apariencia normal que resultó ser un software malicioso.

    En cuestión de horas, los piratas informáticos vaciaron sus cuentas de criptomonedas, sustrayendo el equivalente a casi US$25.000 de ahorros, y desaparecieron.

    “Es una sensación horrible perder una suma considerable; algo que no le desearía ni a mi peor enemigo”, dijo la víctima, que prefirió permanecer en el anonimato.

    Mercado laboral saturado y competitivo

    Las plataformas de reclutamiento profesional LinkedIn e Indeed han alertado sobre el creciente número de estafas laborales en los últimos meses.

    LinkedIn publicó datos que ponen de manifiesto lo que denominó la “brecha de la estafa” de la Generación Z: “Los profesionales más jóvenes se enfrentan a la mayor exposición a las estafas (32%), pero casi un tercio (32%) admite ignorar las señales de alerta debido a un mercado laboral competitivo”.

    Al ser contactada por la BBC, la compañía declaró que, en un mercado laboral saturado y competitivo, “muchos jóvenes sienten que no pueden permitirse el lujo de ser escépticos… porque perciben que las oportunidades son muy escasas”.

    La plataforma señaló que ofrece consejos en su sitio web sobre cómo detectar estafas de reclutamiento, como por ejemplo, verificar que la empresa y el puesto de trabajo son reales y realizar una investigación exhaustiva antes de entablar conversaciones.

    Una mujer de pelo largo castaño,  con una camisa azul clara, consulta su teléfono

    Fuente de la imagen, Getty Images

    Pie de foto, ¿Te llegó una oferta de trabajo soñada por mensaje directo? Cuidado, probablemente sea una estafa.

    La persona que perdió sus ahorros tras ser víctima de un ataque informático había presentado su dimisión y dejado claro en LinkedIn que estaba buscando un nuevo trabajo.

    Un supuesto reclutador le envió una posible oferta de trabajo y mantuvo una videollamada para hablar sobre el puesto antes de pedirle que realizara una evaluación técnica estándar, siguiendo las instrucciones del documento de Google Sheets.

    Pero el documento contenía software malicioso.

    Tras completar la tarea, el candidato se fue a dormir y al despertar descubrió que sus monederos electrónicos estaban vacíos.

    “Limpié mi computador, cambié todas mis contraseñas y quedé agotado emocional y mentalmente”, expresó.

    “Sentí una mezcla de incredulidad e ira, tanto hacia los hackers como hacia mí mismo. También estuve confundido hasta que comprendí cómo me habían engañado”.

    Reclutadores falsos y aplicaciones maliciosas

    Investigadores de ciberseguridad de Have I Been Squatted, una plataforma contra la piratería cibernética, realizaron un análisis de cómo funcionó el ataque y advierten que la nueva oleada de estafas de reclutamiento es difícil de detectar.

    “No se trataba de un correo electrónico mal redactado con un archivo adjunto sospechoso; a esta persona se le guió a través de lo que parecía una entrevista de trabajo real, en páginas reales de Google, detrás de un inicio de sesión real de Google, y el software que se le pidió que instalara estaba firmado digitalmente como cualquier aplicación legítima”, explicó el director ejecutivo Juxhin D Brigjaj.

    Este caso surge en un momento en que otros han denunciado ataques similares a través de la plataforma de ofertas de empleo Indeed, que en julio publicó consejos sobre cómo evitar estafas.

    Los delincuentes están aprovechando la presión y la emoción de las entrevistas de trabajo para engañar a la gente y que descarguen aplicaciones móviles con trampas, como una aplicación falsa llamada Indeed Interview o una llamada MyInterview.

    Según la empresa de ciberseguridad Malwarebytes, los falsos reclutadores utilizan señuelos como: “Completa tu entrevista instalando la aplicación Indeed” o “Contrato salarial disponible después de instalar la aplicación”.

    Una vez descargadas, las aplicaciones maliciosas permiten a los piratas informáticos acceder a datos privados para extorsionar o utilizarlos en ataques financieros.

    “Las entrevistas a través de la plataforma de Indeed se realizan completamente en un navegador y nunca requieren la descarga de una aplicación especial”, publicó Indeed recientemente en línea.

    “Cualquier mensaje que le pida a un solicitante de empleo que descargue una aplicación para participar en una entrevista no es legítimo”.

    Este artículo fue escrito originalmente en inglés y usamos una herramienta de inteligencia artificial para traducirlo. Un periodista de la BBC revisó el texto antes de su publicación. Más información sobre cómo usamos IA.

  • Qué debes comer para proteger las bacterias beneficiosas de tu boca

    Qué debes comer para proteger las bacterias beneficiosas de tu boca

    Boca sonriente en primer plano

    Fuente de la imagen, Getty Images

    Pie de foto, La dieta es fundamental para cuidar el microbioma oral.

    Todo el mundo sabe que los alimentos azucarados pueden provocar caries dentales al alimentar a las bacterias dañinas de nuestra boca. Pero resulta que mantenerlas a raya depende tanto de lo que comes como de lo que no comes. Y desde las frutas hasta el queso, los alimentos más beneficiosos podrían sorprenderte.

    La investigación está empezando a revelar la importancia del microbioma oral.

    Esta comunidad está compuesta por 700 especies diferentes de bacterias, además de virus, hongos y otros microorganismos.

    Puede tener un efecto profundo en nuestra salud. Sin embargo, actualmente suele ser descuidada.

    No tiene por qué ser así.

    Es fácil cuidar los microbios de la boca y, al igual que ocurre con el intestino, la dieta es un factor fundamental. Esto es lo que necesitas saber para alimentarte de manera que favorezca unos dientes sanos.

    Hombre joven cepillándose los dientes.

    Fuente de la imagen, Getty Images

    Pie de foto, Cepillarse los dientes es crucial para la salud bucal.

    En el ajetreado vecindario de tu boca, los microbios ocupan nichos ecológicos y cada especie prefiere un hábitat distinto. Mientras algunas bacterias eligen habitar la superficie de los dientes, otras prefieren la lengua o se esconden en las diminutas hendiduras entre los dientes y las encías.

    Algunos de estos microbios son una mala noticia. Es el caso de Streptococcus mutans, que se encuentra en la superficie de los dientes y adora consumir azúcar. Esta bacteria transforma los azúcares en ácidos que desgastan el esmalte protector dental. Con el tiempo, esto puede provocar agujeros o caries.

    Otros microbios bucales son activamente beneficiosos. Por ejemplo, si bacterias beneficiosas como Veillonella, Actinomyces, algunas especies de Streptococcus o Neisseria hacen de tu boca su hogar, pueden impedir que cepas patógenas dañinas se establezcan allí.

    Otras consecuencias

    Tener un buen microbioma oral no solo es importante para la salud dental.

    Si no te cepillas los dientes con regularidad o de forma suficientemente minuciosa, pueden formarse pequeñas bolsas en el espacio entre los dientes y las encías. En este entorno pobre en oxígeno, microorganismos como Porphyromonas gingivalis pueden prosperar.

    Una vez allí, P. gingivalis causa enfermedades de las encías, pero también aumenta el riesgo de problemas de salud como enfermedades cardiovasculares, depresión, enfermedad de Alzheimer, diabetes, enfermedad inflamatoria intestinal, artritis reumatoide e incluso parto prematuro.

    En los últimos años, los científicos han vinculado cada vez más un microbioma oral deficiente con el cáncer de colon y de páncreas.

    En un estudio reciente, un equipo de científicos de distintos puntos de Estados Unidos analizó la saliva de los participantes y posteriormente evaluó su riesgo de desarrollar cáncer.

    Se descubrió que quienes tenían en su microbioma oral determinadas especies bacterianas asociadas con la caries dental o levaduras del género Candida presentaban un mayor riesgo de cáncer de páncreas.

    También están surgiendo pruebas de que, como ocurre con el intestino, es importante contar con una mezcla diversa de microorganismos. Por ejemplo, un estudio reciente halló que una menor diversidad de microbios en la boca está asociada con la depresión.

    Pero, lo que es crucial, cepillarse los dientes por sí solo no basta para mantener esta comunidad microbiana. Todo lo que comes, ellos también lo comen, y eso tiene un efecto directo sobre cuáles pueden prosperar.

    Qué comer y qué evitar

    Los tentempiés o bebidas que conviene evitar son aquellos compuestos principalmente por grandes cantidades de azúcar, ya que las bacterias responsables de las caries los devoran.

    También es recomendable limitar el consumo de carbohidratos procesados, porque se descomponen fácilmente en azúcares dentro de la boca. Entre los tentempiés ricos en almidón que conviene evitar se encuentran el pan blanco, las galletas saladas, las galletas dulces, los pasteles y los pretzels.

    Favorecer el crecimiento de las bacterias “buenas” es útil por dos razones.

    Compiten por el alimento y el espacio con las bacterias asociadas a las caries y las enfermedades, reduciendo así sus poblaciones. Pero además, algunas atacan directamente a las que no quieres que se instalen en tu boca.

    “Dentro de la familia más amplia de estos microbios amantes del azúcar, los Streptococcus, hay algunos [tipos de bacterias] que prácticamente no producen ácido y que, de hecho, atacan a algunos de los microbios que sí producen ácido”, explica Laura Weyrich, profesora asociada de Antropología y Bioética de la Universidad Estatal de Pensilvania, en Estados Unidos, que estudia el microbioma oral y cómo ha cambiado a lo largo de la historia.

    Una mujer comiendo dos donas.

    Fuente de la imagen, Getty Images

    Pie de foto, Los microbios aman el azúcar.

    “Son como luchadores por la libertad: tienen sus propios antibióticos que utilizan como armas. Así que, si tienes estas bacterias, estarás en una muy buena situación”, afirma Weyrich. Por ejemplo, la bacteria beneficiosa S. salivarius produce proteínas capaces de eliminar una amplia variedad de microbios no deseados.

    Entre ellos se incluyen patógenos resistentes a los antibióticos convencionales.

    Si quieres cultivar un microbioma oral saludable, una de las mejores cosas que puedes hacer es comer abundantes verduras de hoja verde. Alimentos como la col rizada, las espinacas, la remolacha y los rábanos contienen grandes cantidades de nitrato, que es consumido por las bacterias Neisseria presentes en nuestra boca.

    Estos microorganismos convierten el nitrato en nitrito, que posteriormente otras bacterias del intestino transforman en ácido nítrico. El ácido nítrico circula por la sangre y contribuye a reducir la presión arterial, beneficiando la salud cardiovascular. Por ejemplo, en un ensayo, los adultos mayores que bebieron jugo de remolacha rico en nitratos dos veces al día durante dos semanas vieron disminuir su presión arterial.

    Curiosamente, masticar ajo, aunque quizá no haga maravillas por tu aliento, también puede beneficiar la salud oral, ya que contiene una sustancia química llamada alicina que ataca a las bacterias responsables de las caries y las enfermedades de las encías.

    Seguir una dieta basada principalmente en alimentos de origen vegetal también puede beneficiar al microbioma oral de otras maneras. La razón está relacionada con una clase de compuestos presentes en las plantas llamados polifenoles.

    Cuando hace demasiado calor, frío o sol, los animales pueden simplemente levantarse y trasladarse a un entorno más favorable. Las plantas no tienen ese lujo, por lo que producen polifenoles, antioxidantes especiales que protegen sus células y tejidos frente a los daños.

    Mal aliento

    Sin embargo, los polifenoles también pueden proteger frente a las bacterias dañinas. Por ejemplo, las investigaciones han demostrado que los polifenoles presentes en el té pueden inhibir las bacterias orales “malas” responsables de las caries y las enfermedades de las encías, además de impedir que se agrupen y se adhieran a la superficie de los dientes.

    “Los polifenoles inhiben una de las enzimas responsables de la adhesividad de la placa dental”, explica Christine Wu, profesora de odontología pediátrica en la Facultad de Odontología de la Universidad de Illinois en Chicago, en Estados Unidos, cuya investigación se centra en alimentos que podrían ayudar a combatir los patógenos orales.

    En el estudio de Wu, beber té también pareció inhibir las bacterias responsables del mal aliento, que viven en la parte posterior de la lengua.

    Venta de diferentes quesos.

    Fuente de la imagen, Getty Images

    Pie de foto, Masticar queso aporta algunos beneficios para nuestras comunidades orales.

    Otros alimentos ricos en polifenoles son muchas frutas, especialmente las bayas de color oscuro. Por eso, y en contra de lo que podría esperarse, estos alimentos ricos en azúcar y ácido pueden beneficiar la salud oral.

    Las investigaciones de Wu han demostrado que beber jugo de arándano puede prevenir el crecimiento de la placa dental e inhibir las bacterias asociadas con las caries y las enfermedades periodontales.

    La miel también está repleta de polifenoles y asimismo ha demostrado prevenir la formación de placa y combatir las bacterias que causan caries.

    También se cree que masticar queso aporta algunos beneficios para nuestras comunidades orales.

    En un pequeño estudio realizado por investigadores en Italia, se pidió a nueve participantes que comieran queso Grana Padano todos los días durante cinco días. Al final del estudio, los científicos descubrieron que las firmas genéticas de las comunidades bacterianas de sus bocas habían cambiado ligeramente, con una menor presencia de S. mutans, amante del azúcar, y una mayor presencia de S. sanguinis, una bacteria que suele encontrarse con más frecuencia en bocas sanas.

    El queso también puede contrarrestar parte del daño causado por S. mutans.

    “El queso es fantástico porque tiene todas las propiedades beneficiosas de la leche, pero es sólido, así que al masticarlo aumenta la producción de saliva”, dice Wu. “La saliva elimina parte del exceso de azúcar presente en los dientes o en la boca y, además, como es neutra, amortigua el ácido que se produce en la boca”.

    Los alimentos fermentados también pueden beneficiar al microbioma oral porque contienen bacterias beneficiosas que compiten con las “malas”. Por ejemplo, una revisión reciente encontró que beber kéfir, un producto lácteo fermentado, podría inhibir ciertos patógenos orales e impedir que produzcan su biopelícula pegajosa.

    Sin embargo, según Gaetano Isola, profesor asociado de Periodoncia en la Universidad de Catania, Italia, no existe un único “superalimento” para la salud oral, y lo que realmente importa es el patrón general de alimentación.

    “Si consumimos repetidamente azúcares refinados y carbohidratos fácilmente fermentables, favorecemos a los microorganismos que son especialmente eficientes a la hora de producir y tolerar ácidos”, afirma.

    Explica que, con el tiempo, esto puede alterar la comunidad microbiana y conducir a un desequilibrio.

    “Por el contrario, una dieta globalmente más rica en alimentos vegetales integrales, fibra y carbohidratos complejos, y con una menor exposición frecuente a azúcares refinados, es más compatible con el mantenimiento de un ecosistema oral estable”.

    Un consejo práctico sencillo de Isola es dar prioridad a los alimentos vegetales integrales, como verduras, frutas enteras, legumbres y cereales integrales, en lugar de los carbohidratos refinados.

    Dieta mediterránea

    Un estudio reciente en el que participó Isola encontró que las personas que seguían más de cerca una dieta de estilo mediterráneo, conocida por su énfasis en frutas, verduras, cereales integrales y grasas saludables, tendían a presentar enfermedades de las encías menos graves. Los pacientes que seguían la dieta mediterránea con menor fidelidad tendían a sufrir enfermedades de las encías más severas, especialmente si consumían carne roja con frecuencia.

    No está claro qué podría explicar la asociación entre la carne roja y las enfermedades de las encías. Una hipótesis es que la proteína podría crear un entorno oral que favorezca a microbios perjudiciales, como P. gingivalis.

    Por supuesto, cepillarse los dientes y usar hilo dental sigue siendo fundamental. El uso del hilo dental se ha asociado con concentraciones más bajas del patógeno dental S. mutans, mientras que el cepillado de los dientes y de la lengua reduce significativamente los microbios relacionados con enfermedades dentales.

    Los científicos aún no saben cómo afectan los enjuagues bucales de venta libre al microbioma oral. La esperanza es que algún día puedan utilizarse para equilibrar las comunidades microbianas en lugar de simplemente reducir la cantidad total de bacterias presentes.

    Por otro lado, se sabe que algunos enjuagues bucales que contienen clorhexidina alteran el equilibrio de los microbios orales. Aun así, pueden ayudar a tratar enfermedades de las encías y ciertas afecciones orales a corto plazo.

    Una mujer en el baño a punto de hacerse un enjuague bucal.

    Fuente de la imagen, Getty Images

    Pie de foto, Algunos enjuagues bucales pueden alterar el micriobioma oral.

    Pero para conseguir un microbioma bucal más saludable, comer los alimentos adecuados es una herramienta poderosa.

    “Es lo mismo que todo el mundo dice siempre, algo que resulta un poco aburrido: seguir una dieta equilibrada, con muchas verduras, muchas hortalizas de hoja verde, proteínas magras y limitando el consumo de azúcar, especialmente de bebidas azucaradas”, afirma Weyrich.

    Así que ¿por qué no prepararte una ensalada abundante o una selección de excelentes quesos acompañados de una taza de té caliente? No solo estarás beneficiando a tu organismo: también estarás haciendo felices a los buenos microbios que viven en tu boca.

  • Una madre se tatúa un teclado para ayudar a su hijo autista a comunicarse

    Título del video, Una madre se tatúa un teclado para ayudar a su hijo autista a comunicarse

    Una madre se tatúa un teclado para ayudar a su hijo autista a comunicarse

    Fecha de publicación

    Hunter es autista y no habla.⁣

    Un día estaba fuera con su madre, Jessica Fletcher, cuando se quedó sin batería el dispositivo de comunicación aumentativa y alternativa (CAA) que utiliza para comunicarse. ⁣

    Jessica dibujó las letras del alfabeto, pero Hunter le dio la vuelta al papel y empezó a escribir las letras Q-W-E-R-T-Y, en el mismo orden en que aparecían en el teclado de su dispositivo AAC.⁣

    Ese momento la inspiró a hacerse un tatuaje del teclado QWERTY en el brazo, para que a Hunter le resultara más fácil comunicarse con ella tocando las letras de su brazo. ⁣

    “Este tatuaje le ha brindado una forma de contacto físico seguro y, desde entonces, no ha dejado de colmarme de cariño”, cuenta.

    “Recibo muchos más abrazos, muchos más besos, muchos más mimos”.⁣ ⁣

    Ahora otros padres se han puesto en contacto con ella para contarle que se están haciendo tatuajes similares.⁣

  • “No reconocí a mi novio cuando me lo crucé en el supermercado”: cómo descubrí que tenía ceguera facial

    “No reconocí a mi novio cuando me lo crucé en el supermercado”: cómo descubrí que tenía ceguera facial

    Fotografía en blanco y negro de una mujer con una blusa blanca que se lleva la mano a la cara con expresión de desconcierto. Al fondo, se aprecian contornos de rostros dibujados a mano sobre un cuadrado rojo.

    Fuente de la imagen, BBC/Maryam Nikan

      • Autor, Caroline Steele
      • Título del autor, BBC CrowdScience
    • Fecha de publicación

    • Tiempo de lectura: 7 min

    Una vez no reconocí al que era mi novio en aquel momento.

    Llevábamos juntos unos seis meses cuando nos encontramos por casualidad en un supermercado.

    Pero al cruzarnos en el pasillo de los cereales, no tenía ni idea de quién era. Recuerdo sentirme incómoda por lo cerca que estaba, hasta que habló y reconocí su voz.

    Como era de esperar, no le hizo ninguna gracia.

    Pero para mí, esto es normal. Siempre me ha resultado difícil reconocer rostros, independientemente de lo bien que conozca a alguien.

    Por eso decidí hacerme una prueba para detectar la prosopagnosia, una afección en la que las personas tienen dificultades para reconocer rostros.

    ¿Qué causa la prosopagnosia (ceguera facial)?

    Los expertos afirman que la prosopagnosia (ceguera facial) es más común de lo que la mayoría de la gente cree, y afecta a aproximadamente una de cada 50 personas.

    En algunos casos, la afección se desarrolla tras un daño cerebral, por ejemplo, después de un derrame, aunque “no conocemos a mucha gente que experimente prosopagnosia por esos medios”, señala la profesora Sarah Bate, psicóloga de la Universidad de Bournemouth en Reino Unido.

    Es mucho más común haber tenido dificultades desde una edad temprana, explica, lo que se conoce como prosopagnosia del desarrollo o congénita.

    Se cree que esta forma de la enfermedad es hereditaria, lo que sugiere un posible vínculo genético, aunque aún no se conocen con exactitud los genes responsables.

    “Nunca es tan simple como que exista un solo gen”, dice Bate. “Suele ser una interacción mucho más compleja de factores genéticos y ambientales”.

    Una antigua fotografía de dos niñas rubias sonriendo a la cámara: la mayor, a la izquierda, lleva una blusa a cuadros azules y blancos, mientras que la menor, a la derecha, lleva una blusa colorida con flores.

    Fuente de la imagen, Caroline Steele

    Pie de foto, Caroline (izquierda), que ha tenido dificultades para reconocer rostros desde pequeña, aparece en la foto junto a su hermana.

    Bate cree que las experiencias visuales tempranas pueden influir.

    Algunas personas con prosopagnosia (ceguera facial) describen periodos en su infancia en los que su visión era deficiente o inusual.

    “Puede haber etapas críticas en el desarrollo que sean importantes para aprender a reconocer rostros”, afirma.

    “Si a un niño no se le proporcionaron gafas cuando las necesitaba… o si nació con cataratas que afectaban su visión, esto podría alterar ese proceso”.

    Personalmente, esto tiene todo el sentido del mundo. De pequeña tuve algunas dificultades visuales, pero jamás habría relacionado el hecho de llevar un parche en el ojo a los ocho años con la dificultad que tenía para reconocer a mi novio de entonces cuando era adulta.

    También existen indicios que sugieren que otros factores podrían contribuir.

    “Sabemos, por ejemplo, que en los trastornos del espectro autista algunas personas pueden no sentirse cómodas haciendo contacto visual… un gran número de personas con esos trastornos también tienen dificultades con el reconocimiento facial”, afirma Bate.

    Los niños que crecen con un contacto social limitado también pueden tener dificultades para reconocer rostros más adelante en la vida, añade.

    Un niño con cabello castaño, una camiseta roja y un pañuelo en la cabeza se está sometiendo a una prueba de visión mientras usa una montura de prueba con lentes.

    Fuente de la imagen, Getty Images/BSIP/UIG

    Pie de foto, Bate cree que puede haber algún vínculo entre los problemas de visión en la infancia y las dificultades para reconocer rostros.

    Menor conectividad

    Reconocer un rostro familiar puede resultar sencillo para la mayoría de las personas, pero los neurocientíficos afirman que depende de una compleja secuencia de procesos cerebrales.

    “Tenemos un circuito cerebral específico para el reconocimiento facial”, afirma la profesora Zaira Cattaneo, neurocientífica de la Universidad de Bérgamo en Italia, que investiga la percepción facial.

    “Todo comienza en la parte posterior del cerebro, en las regiones sensoriales”, que han evolucionado para ser “extremadamente selectivas para los rostros”.

    Esa región, conocida como lóbulo occipital, contiene la corteza visual primaria, donde se recibe e interpreta por primera vez la información visual.

    La información visual viaja entonces a una región del cerebro llamada corteza temporal, donde el reconocimiento se profundiza.

    “En este punto, no solo reconoces un rostro, sino que también sabes si te resulta familiar”, explica Cattaneo. “Puedes añadir un nombre y toda la información semántica y biográfica sobre la persona”.

    La etapa final involucra la corteza prefrontal, un área vinculada al pensamiento consciente y la toma de decisiones, donde “básicamente representamos conscientemente el rostro, porque la mayor parte del procesamiento sensorial no es consciente”.

    Científicos como Cattaneo creen ahora que el proceso casi instantáneo de reconocer un rostro no depende solo de regiones cerebrales individuales, sino de cómo trabajan juntas.

    Según explica, las personas con prosopagnosia (ceguera facial) “podrían tener menor conectividad entre las distintas partes del circuito facial”.

    Caras famosas

    La evidencia sugiere que, a medida que envejecemos, más dificultades podemos tener para reconocer rostros, y no solo debido a un deterioro general de la memoria.

    Catteneo explica que, con el tiempo, las regiones cerebrales implicadas se vuelven menos selectivas para los rostros familiares.

    Así que, tanto si tuviste dificultades cuando eras más joven, como yo, como si no, “todos podríamos tener deficiencias en el reconocimiento facial al envejecer”, afirma.

    Pero mi prosopagnosia (ceguera facial) definitivamente no está relacionada con la edad. He lidiado con ella desde que tengo memoria.

    Por eso me alegré mucho cuando Bate se ofreció a hacerme la prueba para ver si cumplía con los criterios oficiales.

    Imagen compuesta (de izquierda a derecha) de Tom Hanks con chaleco y camisa verdes, Sir Tony Blair con traje azul y corbata a rayas, Sir Paul McCartney cantando en un micrófono y Sir David Attenborough sosteniendo las medallas otorgadas por su nombramiento como caballero.

    Fuente de la imagen, Getty Images/Reuters

    Pie de foto, Una de las pruebas de Caroline consistía en intentar reconocer rostros famosos como los de estas figuras: Tom Hanks, Tony Blair, Paul McCartney y David Attenborough.

    La prueba comenzó con un cuestionario sobre mis experiencias cotidianas con los rostros. Indiqué mi grado de acuerdo o desacuerdo con afirmaciones como si a menudo no reconozco a las personas o si me cuesta identificar a individuos cuando visten ropa similar.

    Luego respondí preguntas sobre la frecuencia con la que experimento síntomas comunes de prosopagnosia (ceguera facial). Finalmente, completé una prueba de rostros famosos, en la que me mostraron una serie de personas conocidas y tuve que decidir si cada rostro me resultaba familiar.

    Me alegró mucho ver a David Attenborough, el naturalista y presentador británico, pero no pude con Paul McCartney, de The Beatles, al actor de Hollywood Tom Hanks y al ex primer ministro británico Tony Blair.

    Como era de esperar, cumplía los criterios para la prosopagnosia (ceguera facial). No fue una sorpresa, pero tener un diagnóstico oficial me hizo sentir validada.

    ¿Entrenamiento cerebral?

    Probablemente sea algo que tendré de por vida, aunque los científicos están investigando si la red de reconocimiento facial del cerebro se puede mejorar activamente.

    Las neuronas del cerebro suelen activarse juntas en patrones sincronizados llamados oscilaciones.

    “Básicamente, podemos entrenar al cerebro para que oscile a una frecuencia que… esté relacionada con una percepción eficiente”, afirma Catteneo.

    Ella está investigando el uso de una corriente eléctrica débil y no invasiva aplicada a través del cuero cabelludo para estimular la sincronización de las neuronas.

    Los primeros resultados sugieren que esto podría ayudar con el reconocimiento facial, pero Catteneo advierte que no hay que hacer promesas excesivas.

    “A veces, el riesgo es que la gente recurra a estas técnicas pensando que son milagrosas”, afirma. “Los efectos que observamos son apenas de dos o tres puntos porcentuales en una tarea específica, o de una mejora de unos pocos milisegundos”.

    Una joven está sentada en un sofá usando una tableta que descansa sobre sus piernas elevadas.

    Fuente de la imagen, Getty Images/ZeynepKaya

    Pie de foto, Los investigadores han intentado utilizar programas de entrenamiento de reconocimiento facial, similares a los ejercicios generales de entrenamiento cerebral, aunque el éxito ha sido limitado hasta ahora.

    Bate afirma que los esfuerzos por entrenar el reconocimiento facial, de forma similar a los ejercicios generales de entrenamiento cerebral, han tenido un éxito limitado.

    “Se realizan cientos de repeticiones de algo determinado; hemos probado ese tipo de enfoques tanto en adultos como en niños, con resultados bastante moderados, la verdad.”

    Sugiere centrarse en formas prácticas de gestionar la vida diaria, utilizando estrategias que dependan menos del reconocimiento de rostros, como planificar con antelación en situaciones sociales.

    “Mucha gente siempre fija un punto de encuentro muy claro, para saber con exactitud dónde van a estar y asegurarse de ser los primeros en llegar”, sugiere.

    He aprendido a reconocer a las personas fijándome en pequeños detalles: ¿alguien camina con un aire de superioridad? ¿Tiene una voz distintiva? ¿O siempre lleva un pintalabios en particular?

    Es una estrategia que me funciona bien, pero tiene sus riesgos. Si alguien se corta el pelo, vuelvo al punto de partida.

    Basado en un episodio de CrowdScience de BBC World Service. Información adicional de Lara Owen.

    Este artículo fue escrito originalmente en inglés y usamos una herramienta de inteligencia artificial para traducirlo. Un periodista de la BBC revisó el texto antes de su publicación. Más información sobre cómo usamos IA.

  • “Tengo un cáncer crónico, pero no me voy a morir”: la presentadora de la BBC que decidió hacer público que sufre una rara enfermedad

    “Tengo un cáncer crónico, pero no me voy a morir”: la presentadora de la BBC que decidió hacer público que sufre una rara enfermedad

     Maryam Moshiri aparece de pie con un abrigo negro. El Vaticano se ve al fondo.

    Fuente de la imagen, Maryam Moshiri

    Pie de foto, Maryam Moshiri es una de las presentadoras más conocidas de BBC News.

      • Autor, André Rhoden-Paul
      • Título del autor, BBC News
    • Fecha de publicación

    • Tiempo de lectura: 5 min

    La presentadora de la BBC, Maryam Moshiri, ha revelado que padece un cáncer en la sangre.

    Moshiri, que se unió a la BBC en 2003 y es una de las presentadoras más conocidas del canal de noticias, declaró que quería compartir su diagnóstico para concientizar sobre la enfermedad.

    “Han pasado dos años desde mi diagnóstico y siento que he empezado a comprender mucho mejor la enfermedad y cómo afecta mi vida. Ya la controlo hasta cierto punto, así que me pareció muy importante concientizar a la gente”, dijo la comunicadora de 49 años.

    “Voy a tener que pasar el resto de mi vida recibiendo tratamiento por esto”, añadió.

    A Moshiri le diagnosticaron policitemia vera en noviembre de 2024, un tipo de cáncer en la sangre poco común pero tratable. Si bien no tiene cura, se puede controlar eficazmente.

    En la policitemia vera, el cuerpo produce demasiados glóbulos rojos, lo que hace que la sangre sea más espesa de lo normal.

    Esto conlleva un mayor riesgo de desarrollar coágulos sanguíneos, que pueden provocar un derrame cerebral, un ataque cardíaco o una trombosis venosa profunda (TVP).

    Los síntomas pueden incluir dolores de cabeza, confusión, mareos y visión borrosa.

    “Mi médico especialista me dijo que tengo un cáncer de sangre incurable”, dijo.

    “En general no tuve síntomas, y ese es uno de los problemas de esta enfermedad”, explicó.

    “La única razón por la que detectaron mi problema fue porque mi médico de cabecera era muy meticulosa en la forma en que me hacía los análisis de sangre rutinarios y los enviaba inmediatamente para un diagnóstico más exhaustivo”, agregó.

    Sobre el tratamiento

    Como parte de su tratamiento inicial, la presentadora de la BBC se sometió a varias sesiones “debilitantes” de flebotomías de una hora de duración.

    La flebotomía es un procedimiento en el que se introduce una aguja en una vena del brazo para extraer la sangre lentamente.

    Esta sangría puede ser una forma eficaz de reducir la viscosidad de la sangre.

    Una enfermera extrae sangre de una pacienta oncológica en Francia.

    Fuente de la imagen, BSIP/Universal Images Group via Getty Images

    Pie de foto, Al principio la comunicadora se sometió a sesiones de flebotomía, las cuales la dejaban extremadamente agotada.

    “En un lapso de cinco meses, me hicieron venopunciones siete u ocho veces. Así que pueden imaginar que mis niveles de hierro cayeron en picado y me sentía aún más agotada”, relató.

    “Al cabo de un tiempo empecé a sentirme muy mal y cansada. Se me empezó a caer el pelo, me picaba todo el cuerpo, pero el síntoma principal era la fatiga”, agregó.

    Posteriormente, Moshiri pudo acceder a un tratamiento de inmunoterapia llamado interferón a través del Servicio Nacional de Salud de Reino Unido (NHS, por sus siglas en inglés), y tras algunos ajustes, aseveró que se encuentra mejor.

    “Solo he necesitado una venosección en unos 15 meses, así que ha sido realmente bueno. Los últimos dos meses han sido mejores que los dos últimos años”, comentó.

    “Creo que es muy importante que la gente entienda que este cáncer de sangre es incurable, pero que se puede controlar con el tratamiento adecuado y que se puede llevar una vida relativamente sana”, apuntó.

    “Se trata simplemente de encontrar el tratamiento adecuado y asegurarse de que funcione para usted”, dijo.

    La comunicadora reconoció que “no es la persona que era hace dos años”, pero aseguró que se siente “mucho mejor”.

    Una batalla contra la fatiga

    En algunos casos, la policitemia vera puede evolucionar a otro tipo de cáncer de sangre llamado mielofibrosis, e incluso, con menos frecuencia, puede evolucionar a un tipo de leucemia llamada leucemia mieloide aguda (LMA), según la organización benéfica Blood Cancer UK, que financia la investigación sobre cánceres de sangre.

    La comunicadora, quien es madre de tres hijos, afirmó que ha tenido que adaptarse a la vida con su enfermedad, y que a veces no puede asistir a reuniones familiares ni jugar con sus hijos porque está agotada.

    “Es ese tipo de fatiga que no se parece a estar simplemente cansada porque no he dormido bien; sientes que te han quitado la batería por completo, y por mucho que duermas, da igual”, explicó.

    “Aunque me siento mejor que en los últimos dos años, no sé cómo estaré dentro de seis meses, un año o dos años”, confesó.

    “Las personas con policitemia vera tienen mayor probabilidad de sufrir un derrame cerebral, un ataque cardíaco o una trombosis venosa profunda, por lo que es algo que siempre debo tener presente y asegurarme de mitigar”, dijo.

    Maryam Moshiri frente a una cámara

    Fuente de la imagen, Maryam Moshiri

    Pie de foto, Moshiri ha seguido cubriendo las noticias más importantes mientras vive con el cáncer.

    A pesar del cansancio, Moshiri ha seguido viajando por todo el mundo cubriendo las noticias más importantes de los últimos dos años para la BBC: presentó el programa desde Qatar al comienzo de la guerra entre Estados Unidos e Israel e Irán, cubrió la elección del nuevo Papa desde el Vaticano y viajó a Groenlandia para la visita del vicepresidente JD Vance.

    La comunicadora agradece a su esposo Jonathan, a quien considera “un gran apoyo y ayuda”, a la dirección de la BBC y a sus hijos Iris, de 13 años, Vivienne, de 11, y Caspian, de 9.

    “Me costó mucho tiempo poder contarles sobre esta enfermedad, porque no quiero preocuparlos, pero han sido muy comprensivos”, dijo.

    “Cuando les digo cosas como ‘mamá está demasiado cansada para jugar con ustedes’, lo entienden y no insisten”, ilustró.

    Helen Rowntree, directora ejecutiva de Blood Cancer UK, declaró: “Estamos muy agradecidos a Maryam por compartir valientemente su historia. Cuando las figuras públicas hablan abiertamente sobre su diagnóstico, se rompe el silencio que suele rodear al cáncer de sangre, el quinto cáncer más común en Reino Unido y la tercera causa principal de muerte por cáncer”.

    Moshiri frente al Palacio de Buckingham en 2024.
    Pie de foto, Moshiri ha cubierto desde la elección del papa León XIV hasta el anuncio de que el rey Carlos III estaba recibiendo tratamiento contra el cáncer.

    Rowntree afirmó que el cáncer de sangre puede parecer un cáncer “silencioso”, ya que los pacientes pueden presentar síntomas vagos y difíciles de detectar, y destacó que muchos de quienes padecen esta enfermedad gestionan su dolencia, el tratamiento y los efectos secundarios junto con el trabajo y la vida familiar.

    “Necesitamos urgentemente el apoyo continuo del público y de las autoridades para financiar la próxima generación de tratamientos más eficaces y menos agresivos, con menos efectos secundarios, de modo que más personas con cáncer de sangre puedan disfrutar de una buena calidad de vida, dedicar menos tiempo a afrontar las consecuencias del tratamiento y estar presentes en los momentos importantes”, añadió.

    “Se están realizando muchas investigaciones sobre el cáncer de sangre y hay avances científicos prometedores. Ojalá haya algún tipo de avance que ayude incluso más que los medicamentos que me han recetado”, remató Moshiri.

    Este artículo fue escrito originalmente en inglés y usamos una herramienta de inteligencia artificial para traducirlo. Un periodista de la BBC revisó el texto antes de su publicación. Más información sobre cómo usamos IA.