Category: Salud

  • El trágico caso de Yulixa Toloza, la mujer que apareció muerta en una cuneta después de someterse a un procedimiento estético en Colombia

    El trágico caso de Yulixa Toloza, la mujer que apareció muerta en una cuneta después de someterse a un procedimiento estético en Colombia

    Yulixa Tolosa con un saco rosa mira sonriente a la cámara

    Fuente de la imagen, @diamondsalonsnails

    Pie de foto, El caso de Yulixa Tolosa genero conmoción en la opinión pública colombiana.

    El caso de Yulixa Toloza, una mujer colombiana que estuvo desaparecida durante 6 días después de haberse sometido a una cirugía estética en Bogotá y que luego apareció muerta al lado de una carretera, ha causado conmoción en la opinión pública del país.

    Esta muerte es un desgarrador ejemplo de una problemática ya conocida en Colombia: la de los centros de cirugía estética ilegales que ofrecen procedimientos delicados a precios muy por debajo de los del mercado, en muchas ocasiones sacrificando los estándares médicos necesarios.

    El hecho de que el centro ilegal en el que se llevó a cabo el procedimiento por el que murió Yulixa estuviera a plena vista, en una zona popular de Bogotá, con una gran valla a la entrada anunciando el servicio de “lipólisis laser”, sin tener licencia para hacerlo, ha hecho que la gente se pregunte qué tipo de controles existen y si, efectivamente, se están haciendo cumplir.

    “Es impresionante”, le dice a BBC Mundo la periodista colombiana Lorena Beltrán, quien se ha dedicado a investigar el tema de las cirugías estéticas en Colombia y trabaja para impulsar una ley para regularlas en el Congreso. “Quisiera decir que esto no puede repetirse, y caer en esa frase de cajón, pero la verdad es que, desafortunadamente, se va a repetir”.

    “Nosotros quisiéramos que se emprendiera una vigilancia en la búsqueda de estos sitios”, le dijo a BBC Mundo la presidenta de la Sociedad Colombiana de Cirugía Plástica Estética y Reconstructiva (SCCP), Damaris Romero, “porque justamente al ser clandestinos, a veces no los ven, sobre todo en una ciudad tan grande como Bogotá”.

    La búsqueda que emprendieron las amigas de la víctima el 13 de mayo y que terminó el 19 con el hallazgo del cuerpo de Yulixa en el departamento de Cundinamarca, se viralizó en redes sociales y llevó a que miles de personas siguieran con interés todos los detalles del caso.

    Yulixa con un saco verde al lado de un lago

    Fuente de la imagen, @diamondsalonsnails

    A través de las redes, se conoció un video en el que se veía a Yulixa aturdida en su post operatorio tras la intervención estética, y luego se hizo viral el video de seguridad en el que se veía a dos hombres sacándola del centro y montándola en un Chevrolet Sonic.

    La investigación de las autoridades sobre ese automóvil las llevó lejos de Bogotá, a la ciudad de Cúcuta, en la frontera con Venezuela, donde el 19 de mayo se dieron las primeras detenciones.

    Y ese mismo día, la Fiscalía colombiana confirmó que había encontrado un cuerpo con características similares a las de Yulixa al lado de una carretera en el departamento de Cundinamarca, a unas dos horas de Bogotá.

    Hasta el momento se han anunciado cinco arrestos. Las autoridades en Venezuela detuvieron a María Fernanda Delgado, la dueña del establecimiento en el que murió Yulixa; al administrador del centro, Edison José Torres Sarmiento, y a la persona que supuestamente llevó a cabo el procedimiento, el barbero de profesión Eduardo David Ramos.

    Y las autoridades en la ciudad colombiana de Cúcuta arrestaron a los dos hombres relacionados con el automóvil en el que se transportó a Yulixa, Jesús Hernández y Kelvis Sequera Delgado.

    El Instituto Colombiano de Medicina Legal informó este jueves la Yulixa había muerto debido a una embolia pulmonar, una de las complicaciones más comunes en el tipo de procedimiento al que se sometió la mujer.

    El procedimiento de Yulixa

    Una persona recibiendo una inyección en el abdomen

    Fuente de la imagen, Getty Images

    Pie de foto, A pesar de ser un procedimiento ambulatorio, la lipólisis laser conlleva riesgos.

    Yulixa entró al centro estético Beauty Laser, en el sur de Bogotá, acompañada de su amiga Amalia Pardo, según le contó esta última a Caracol Televisión.

    “Ella iba muy segura porque muchas otras se habían hecho el procedimiento”, dijo la mujer, explicando que le había expresado a su amiga sus dudas sobre el establecimiento, particularmente por el precio que le estaban cobrando.

    “Le cobraron como unos 3 millones de pesos (US$810), pero un procedimiento como este, con un médico idóneo y con los conocimientos para realizar el proceso, puede costar mucho más de 10 millones de pesos (US$2.700)”.

    Amalia dijo que el procedimiento había tardado más de lo normal y que, cuando finalmente pudo ver a su amiga, la notó “muy mareada”.

    “De hecho, en redes hay unos videos, y el primer video donde ella está muy desgonzada, donde se ve muy pálida, fue el video de cuando la vi por primera vez”.

    En el video que grabó Amalia se ve a Yulixa acostada en una cama, con las pupilas dilatadas y con dificultad para expresarse, mientras alguien trata de darle caldo con una cuchara.

    “El señor que estaba ahí me dijo que era normal porque ella todavía tenía el sedante en el cuerpo, y ella lo que necesita es dormir para que se le pase el efecto”.

    El personal del centro estético le dijo a Amalia que Yulixa iba a tener que pasar la noche bajo observación, por lo que tendría que buscarle ropa adicional y elementos de aseo.

    Amalia dejó dormida a Yulixa a las 4 de la tarde y cuando una segunda amiga, Yury Mora, llegó con otras mujeres al centro a pasar la noche con ella sobre las 7:40 pm, se dieron cuenta de que algo estaba mal.

    “Nos dejan como media hora esperando, para después informarnos -siempre vía WhatsApp-, que ella a las 7:20, 7:30, había solicitado irse para su casa”, le contó la mujer a Caracol Noticias.

    Yury había visto el video que Amalia le había enviado y sabía que Yulixa no estaba en estado de salir por su cuenta del centro.

    La búsqueda

    Miembros del cuerpo de bomberos y la policía en el sitio donde encontraron el cuerpo de Yulixa.

    Fuente de la imagen, Bomberos Apulo

    Pie de foto, El cuerpo de Yulixa fue encontrado tirado al lado de una carretera.

    Al no poder ver a Yulixa, sus amigas alertaron a las autoridades locales. Ahí fue cuando empezó la investigación.

    Inicialmente, la Secretaría de Salud de Bogotá, la Policía Nacional y la Fiscalía General analizaron el establecimiento y se dieron cuenta que el sitio no tenía los permisos necesarios para hacer este tipo de procedimientos: tenía un registro comercial de peluquería, según dijo el secretario de salud de Bogotá, Gerson Bermont.

    Al poco tiempo, la seccional de investigación de la policía (SIJIN) logró dar con la prueba que desmentía la versión de los trabajadores de la clínica ilegal: se conoció un video de seguridad en el que se veía a dos hombres cargando en hombros a Yulixa y subiéndola en un Chevrolet.

    Al seguir la ruta, la policía se dio cuenta de que, después de un espacio de 5 horas, el Chevrolet salió de Bogotá hacia las 12 de la noche.

    El carro solamente volvería a aparecer unos días después, abandonado en una zona residencial de la ciudad de Cúcuta, en la frontera con Venezuela y, a las pocas horas se dieron los primeros arrestos cuando dos hombres se presentaron ante la policía a reclamarlo.

    Jesús Hernández y Kelvis Sequera fueron identificados como los hombres que manejaron el carro y se les acusó de desaparición forzada y manipulación de pruebas.

    La cercanía con la frontera hizo que las autoridades solicitaran a Interpol que emitiera una circular azul, pidiendo información que ayudara a dar con el paradero de las otras personas involucradas en el caso de Yulixa.

    A las pocas horas se conoció el arresto de María Fernando Delgado, dueña del local donde se hizo el procedimiento; Edison José Torres Sarmiento, el administrador, y Eduardo David Ramos, barbero de profesión que sería quien hizo la intervención.

    Existen dudas sobre si los tres ciudadanos venezolanos capturados en su país serán extraditados a Colombia, debido a que la Constitución de Venezuela lo prohíbe explícitamente.

    Una problemática muy extendida

    Dos personas de espalda, esposadas, con policías a los lados

    Fuente de la imagen, @SIPPortuguesa

    Pie de foto, Las autoridades del estado de Portuguesa, en Venezuela, judicializaron a dos personas relacionadas con el caso.

    Lorena Beltrán le explicó a BBC Mundo que las malas prácticas en el mundo de las cirugías estéticas son una problemática mucho más amplia de lo que se cree, porque no todos los casos terminan en una muerte como sucedió con Yulixa.

    “Muchas veces quedan en heridas que se manifiestan como deformidades: he conocido mujeres que, en abdominoplastias -que es cuando se retira el exceso de piel del abdomen- les han templado tanto el abdomen que estas terminan caminando encorvadas todo el tiempo”.

    También mencionó lesiones de este tipo en los párpados, senos, nalgas y diferentes partes del cuerpo.

    La presidenta de la SCCP, Damaris Romero, le explicó a BBC Mundo que en el caso de la lipólisis laser, se presentan unos traumatismos que deben ser tratados con cuidado por personal con conocimientos médicos y quirúrgicos.

    “Estas sacando células de grasa que cumplen una función dentro del organismo. Al quitar esa grasa, el cuerpo va a responder”.

    “Una de las complicaciones que más se presenta es la anemia. Otros pacientes pueden hacer una embolia grasa y que de pronto una célula grasa se meta en un vaso sanguíneo y genere un embolismo catastrófico”.

    Es por eso que, en algunos países, se les exige a los cirujanos plásticos tener título tanto de médico como de cirujano, además de la especialización de cirugía plástica.

    “Toda cirugía tiene sus riesgos y complicaciones”, dijo Romero, “y por ello es que la persona debe estar capacitada no solamente para realizar el procedimiento, sino también para responder ante cualquier eventual complicación que se pueda presentar”.

    Pero Beltrán dice que las malas practicas en las cirugías estéticas se extienden a los médicos que cumplen con las regulaciones de la ley.

    “Yo hablo de negligencia. Si alguien no tiene diploma, está cometiendo una acción que es un delito. Hay médicos debidamente titulados, con todo en regla, que actúan de manera negligente y que le han cobrado la vida a varias personas”.

    Beltrán dice que la situación se da por tres factores principalmente: una falta de regulación clara, una falta de Estado que la haga cumplir, y una cuestión de autocuidado.

    “Yo creo que este es un problema que tiene tanto de largo como de ancho y que no es exclusivo de las clínicas de garaje o de los cirujanos chimbos”.

    Tras vivir una experiencia de una cirugía estética mal hecha, Beltrán lleva más de 10 años investigando el tema y buscando que se legisle en el Congreso.

    Pero el proyecto de ley se ha caído 5 veces, y eso la deja con una sensación de pesimismo: “Probablemente a este proyecto le esperen muchos hundimientos más. Yo no se si yo voy a seguir en esta pelea o en esta discusión”.

    “A mis 20 pensaba que todo se podía lograr con esfuerzo colectivo. Hoy pienso que esto va de mal en peor”.

    La muerte de Yulixa, además de haber causado conmoción en Colombia, deja un vacío inmenso en las personas que la conocieron.

    Su madre, Nubia Luz Tolosa, habló con un medio local del departamento de Arauca después de conocerse la noticia de la muerte de su hija y contó que al enterarse “lo único que hizo fue “llorar y desesperarme”.

    “No fui ni capaz de levantarme, me quedé en shock. Yo quería que apareciera con vida”.

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  • Guatemala fortalece vacunación territorial para contener el sarampión en las ciudades de Mixco y San Juan Sacatepéquez

    Guatemala fortalece vacunación territorial para contener el sarampión en las ciudades de Mixco y San Juan Sacatepéquez

    Ciudad de Guatemala, mayo de 2026 — Guatemala continúa fortaleciendo la respuesta territorial frente al sarampión mediante la implementación de la estrategia “Vacunación en Acción”, impulsada por el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social (MSPAS) en las ciudades de Mixco y San Juan Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

    La iniciativa busca intensificar las acciones de inmunización dirigidas principalmente a niñas, niños, adolescentes, jóvenes y adultos entre los seis meses y los 39 años, grupo en el que se ha identificado la mayor cantidad de contagios asociados al brote.

    El lanzamiento de la estrategia contó con la participación de autoridades de la Dirección Departamental de Redes Integradas de Servicios de Salud (DDRISS) Guatemala Nor Occidente, representantes de la Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS) y personal del MSPAS.

    Durante la actividad, las autoridades reiteraron que la vacuna contra el sarampión es segura, gratuita y eficaz, además de recordar que la vacunación se está priorizando en personas de seis meses a 39 años para reducir el riesgo de transmisión de esta enfermedad altamente contagiosa.

    Como parte de la estrategia, equipos salubristas continúan instalando puestos de vacunación en espacios de alta afluencia, incluyendo parques, centros comerciales, instituciones públicas y empresas privadas, con el objetivo de acercar los servicios de salud a la población.

    Por su parte, autoridades de la DDRISS Guatemala Nor Occidente hicieron un llamado a la población de Mixco y San Juan Sacatepéquez para acercarse a los servicios de salud y puestos de vacunación habilitados en sus comunidades.

    En Mixco, la población puede acudir a servicios ubicados en Zona 1, Comunidad, El Milagro, Lo de Fuentes y Primero de Julio. Mientras que en San Juan Sacatepéquez se están fortaleciendo acciones en Ciudad Quetzal y en la cabecera municipal.

    “La Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS) mantiene su cooperación técnica y logística para acompañar las acciones de respuesta frente al sarampión en Guatemala, fortaleciendo la articulación interinstitucional y territorial para ampliar la cobertura de vacunación”, expresó Rosmary Sofía Villadiego, consultora internacional de OPS/OMS.

    Asimismo, destacó la importancia de que las familias revisen sus esquemas de vacunación y acudan oportunamente a los puestos y servicios de salud habilitados durante la campaña.

    Las autoridades reiteraron el llamado a la población para completar oportunamente sus esquemas de vacunación y contribuir a la protección de la salud pública.

  • Ecuador, primer país de América Latina y el Caribe en adquirir vehículos móviles de cadena de frío para vacunas a través de la OPS

    Ecuador, primer país de América Latina y el Caribe en adquirir vehículos móviles de cadena de frío para vacunas a través de la OPS

    Quito, 21 de mayo de 2026 (OPS) – Ecuador se convirtió en el primer país de América Latina y el Caribe en adquirir vehículos especialmente diseñados para transportar vacunas con cadena de frío activa, a través de los Fondos Rotatorios Regionales de la Organización Panamericana de la Salud (OPS).

    Se trata de 40 vehículos 4×4 equipadas con refrigeradores de alta tecnología que permiten mantener las vacunas a una temperatura constante entre 2°C y 8°C durante todo el trayecto, incluso en caminos difíciles, zonas tropicales calurosas o territorios remotos. 

    Tradicionalmente, el transporte de vacunas se ha realizado mediante cajas transportadoras con hielo en vehículos convencionales o camiones frigoríficos. Estos sistemas siguen siendo ampliamente utilizados y han permitido sostener los programas de inmunización, pero pueden presentar limitaciones para asegurar y monitorear la temperatura en largas distancias, climas tropicales o caminos accidentados. 

    Esta nueva solución complementa esos esfuerzos al ofrecer mayor control y estabilidad térmica, contribuyendo a que las vacunas lleguen en condiciones óptimas.

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    Estos vehículos son además los primeros en el mundo en contar con la precalificación PQS (Rendimiento, Calidad y Seguridad) de la Organización Mundial de la Salud (OMS), un estándar internacional que certifica su calidad y confiabilidad para programas de inmunización.

    Durante la ceremonia de entrega, Jaime Bernabé Erazo, ministro de salud pública de Ecuador, presentó al país la “primera flota de vehículos refrigerados, especializados y de última generación”. Estas unidades móviles “optimizan el transporte desde el nivel central hasta cada centro de salud blindando la distribución de las dosis de vacunas”, acotó. 

    Esta iniciativa forma parte de una estrategia más amplia de la OPS a través de sus Fondos Rotatorios Regionales, que combina innovación tecnológica, mejoras en los procesos de compra y acompañamiento técnico a los países. La organización también está promoviendo herramientas digitales para planificar mejor las necesidades de equipamiento, así como otros productos como camiones refrigerados y equipos solares que ya se implementan progresivamente en las Américas.

    Al respecto, Sonia Quezada, representante de OPS/OMS en Ecuador, recordó que el país adquiere el 100% de sus vacunas a través del Fondo Rotatorio. “Solo en 2025, facilitamos la inversión de 48.5 millones de dólares para asegurar el suministro de 21 biológicos de la más alta calidad y garantizar el acceso a 4.4 millones de personas al esquema regular y de las campañas estacionales para prevenir Enfermedades Prevenibles por Vacunación (EPVs)”, añadió.

    Con estos vehículos, Ecuador podrá fortalecersus campañas de vacunación de rutina, mejorar su capacidad de respuesta ante emergencias sanitarias y garantizar un acceso más equitativo a las vacunas, especialmente para las comunidades más alejadas. 

    En ese sentido, la vicepresidenta de la República, María José Pinto, quien también agradeció el apoyo del Fondo Rotatorio, destacó la importancia de cuidar a la población porque “ la vacuna llegará en buenas condiciones hasta su barrio, significa que cuando una madre vaya al centro de salud, esa vacuna estará ahí, significa que su protección no dependerá de la suerte ni de la distancia”. 

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    Sobre los Fondos Rotatorios Regionales de la OPS

    A través de sus Fondos Rotatorios Regionales, la OPS trabaja con los Estados Miembros para consolidar las capacidades de producción y suministro de vacunas y otras tecnologías médicas esenciales, con el objetivo de garantizar un acceso equitativo en toda la región. Estos esfuerzos incluyen la planificación de la demanda, la coordinación de compras conjuntas, el fortalecimiento logístico, el apoyo regulatorio, la asistencia técnica y la formación de capacidades nacionales para responder de manera rápida y segura ante emergencias sanitarias. 

  • Más de 200 mil personas en Tegucigalpa dependen de una planta clave: así se trabaja para que su agua sea más segura ante los riesgos climáticos

    Más de 200 mil personas en Tegucigalpa dependen de una planta clave: así se trabaja para que su agua sea más segura ante los riesgos climáticos

    Tegucigalpa, 20 de mayo de 2026 (OPS/OMS). En la capital, más de 200 mil personas reciben diariamente agua de la planta potabilizadora de El Picacho, una infraestructura que aporta alrededor del 20 % del suministro de la capital. Garantizar que esta agua sea segura —hoy y en el futuro— es un desafío creciente frente a los riesgos asociados al cambio climático.

    En este contexto, el doctor Daniel Buss, jefe de la Unidad de Cambio Climático y Determinantes Ambientales de la Salud de la OPS, realizó una visita técnica a la planta junto al equipo de la Unidad Municipal de Agua Potable y Saneamiento (UMAPS), con el objetivo de fortalecer las capacidades locales para gestionar estos riesgos.

    OPS visita planta potabilizadora en El Picacho

    Durante la visita, el equipo técnico de la UMAPS compartió los avances en los sistemas de monitoreo de la planta, fundamentales para detectar y prevenir posibles fallas que puedan afectar la calidad del agua. También se intercambiaron experiencias sobre cómo anticipar y priorizar riesgos en cada etapa del sistema, desde la fuente hasta los hogares.

    Como parte de la cooperación técnica, la OPS presentó la metodología de los Planes de Seguridad del Agua resilientes al clima, una herramienta que ya se impulsa en la región para ayudar a los prestadores de servicios a identificar amenazas, reducir vulnerabilidades y establecer mejoras progresivas en la gestión del agua.

    Aplicar este enfoque permitirá no solo fortalecer la continuidad y calidad del servicio, sino también reducir riesgos para la salud de la población, asegurando que el agua que llega a los hogares sea más segura frente a eventos extremos y cambios en el entorno.

  • Por qué los casos de sífilis y gonorrea alcanzan un número récord en Europa

    Por qué los casos de sífilis y gonorrea alcanzan un número récord en Europa

    Hombre muestra un condón

    Fuente de la imagen, Getty Images

    La gonorrea y la sífilis, entre otras infecciones de transmisión sexual (ITS), alcanzan niveles récord en Europa.

    Es lo que muestra un estudio del Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades (ECDC, por sus siglas en inglés), que señala que ambas enfermedades llegaron a sus cifras más altas en más de 10 años en 2024.

    Se registraron 106.331 casos de gonorrea —un aumento del 303% desde 2015— mientras la sífilis se duplicó con creces en el mismo periodo hasta alcanzar los 45.557 casos.

    La agencia sanitaria indicó que “las crecientes brechas en las pruebas y la prevención” explican en parte el aumento de la transmisión y pidió medidas urgentes.

    “Estas infecciones pueden causar complicaciones graves, como dolor crónico e infertilidad y, en el caso de la sífilis, problemas cardíacos o del sistema nervioso”, afirmó Bruno Ciancio, director de la unidad de Enfermedades de Transmisión Directa y Prevenibles por Vacunación del organismo.

    Añadió que los casos de sífilis congénita —cuando la infección “pasa directamente a los recién nacidos, provocando complicaciones potencialmente de por vida”— casi se duplicaron entre 2023 y 2024.

    “Proteger la salud sexual sigue siendo sencillo. Use preservativos con parejas nuevas o múltiples y hágase pruebas si tiene síntomas”, agregó.

    Qué dicen los datos

    España registró el mayor número de casos confirmados de gonorrea y sífilis entre los países europeos participantes en 2024, con 37.169 y 11.556 casos respectivamente.

    El ECDC señaló que los hombres que tienen sexo con hombres siguen siendo de largo el grupo más afectado, con los mayores aumentos a largo plazo de gonorrea y sífilis.

    La bacteria treponema pallidum

    Fuente de la imagen, Getty Images

    Pie de foto, La bacteria treponema pallidum es la causante de la sífilis, una infección de transmisión sexual cuyos casos han aumentado de forma sostenida en Europa en la última década.

    También informó de importantes incrementos de sífilis entre mujeres heterosexuales en edad reproductiva.

    Aunque la clamidia siguió siendo la infección bacteriana más notificada en términos generales, los casos descendieron un 6% desde 2015 hasta los 213.443.

    Reino Unido no forma parte del estudio desde la salida del país de la Unión Europea, aunque el gobierno publica cada año sus propias cifras para Inglaterra.

    Según un informe de la Agencia de Seguridad Sanitaria del Reino Unido publicado en diciembre, hubo 71.802 casos de gonorrea y 9.535 casos de sífilis en Inglaterra en 2024.

    En el mismo periodo de 12 meses se diagnosticaron 168.889 casos de clamidia.

    Reino Unido puso en marcha una vacuna contra la gonorrea en 2025 después de que los casos alcanzaran el récord de 85.000 en 2023.

    Cuáles son los síntomas

    Los síntomas de la gonorrea pueden incluir dolor, secreciones inusuales e inflamación de los genitales, aunque en algunos casos no aparecen síntomas.

    La enfermedad puede prevenirse usando el preservativo de forma correcta y poniéndose la vacuna si está disponible, según el sistema público de salud británico (NHS).

    Los síntomas de la sífilis incluyen llagas alrededor de los genitales y la boca, sarpullidos en las manos, caída del cabello y síntomas similares a los de la gripe.

    Hombre con dolor en los genitales.

    Fuente de la imagen, Getty Images

    Pie de foto, Tanto la sífilis como la gonorrea suelen causar dolor genital.

    Al principio suelen ser difíciles de detectar y pueden aparecer y desaparecer con el tiempo.

    Al igual que la gonorrea, puede evitarse usando preservativos y tratarse con antibióticos.

    Ambas pueden causar problemas graves si no se tratan.

    Por qué han aumentado las ITS en Europa

    En su informe, el ECDC atribuye el fuerte aumento de los casos de gonorrea y sífilis en Europa a varios factores sociales, sanitarios y epidemiológicos.

    En primer lugar, señala cambios en los comportamientos sexuales y en las dinámicas de transmisión: un posible aumento del número de parejas sexuales, la menor utilización del preservativo y cambios en los hábitos sociales tras la pandemia de covid-19.

    También apunta al papel de las aplicaciones de citas y de una mayor conectividad sexual, aunque evita establecer relaciones causales directas.

    Al mismo tiempo, el organismo reconoce que parte del incremento puede explicarse por una mayor detección de casos.

    Explica que en varios países se han ampliado las pruebas diagnósticas, los programas de cribado y el acceso al testeo comunitario, lo que permite identificar infecciones que anteriormente podían pasar desapercibidas.

    Tubos de ensayo

    Fuente de la imagen, Getty Images

    Pie de foto, Más diagnósticos equivalen a más casos, según el ECDC, aunque esto no explicaría por sí solo el aumento de infecciones.

    Sin embargo, el ECDC subraya que el crecimiento observado —especialmente en la gonorrea y la sífilis— es demasiado pronunciado y sostenido como para atribuirse únicamente a mejores diagnósticos.

    El informe también pone el foco en problemas estructurales de prevención y acceso sanitario, al asegurar que muchos países europeos siguen teniendo barreras económicas y legales para acceder a pruebas de ITS.

    En 13 países los pacientes deben costear las pruebas básicas y otros exigen consentimiento parental para menores de edad, algo que podría desincentivar el diagnóstico precoz entre adolescentes.

    A ello se suma, según el organismo, la respuesta desigual de los países: no todos cuentan con estrategias nacionales específicas y actualizadas sobre ITS, y algunos no recopilan datos suficientes sobre prevención, vacunación o uso de preservativos.

    Cómo solucionar el problema

    El Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades advierte en su informe de que el aumento sostenido de ITS en Europa puede tener consecuencias importantes para la salud pública.

    Una de sus principales preocupaciones es la resistencia antimicrobiana, especialmente en la gonorrea.

    El informe explica que algunas cepas de esta enfermedad están desarrollando resistencia a antibióticos, lo que podría dificultar el tratamiento futuro y aumentar el riesgo de transmisión.

    Ante esta situación, propone reforzar las estrategias nacionales contra las ITS y actualizar los planes existentes.

    También recomienda coordinar mejor a los sistemas sanitarios europeos, ampliar el acceso a pruebas diagnósticas, eliminar barreras económicas y legales a las pruebas, y mejorar la recopilación de datos, según el informe.

    Este también señala como prioridad reforzar las campañas de prevención para jóvenes y grupos vulnerables, con especial énfasis en el uso del preservativo, la educación sexual y el diagnóstico precoz.

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  • OPS y el Centro Carter fortalecen la cooperación para eliminar la oncocercosis y otras enfermedades en las Américas

    OPS y el Centro Carter fortalecen la cooperación para eliminar la oncocercosis y otras enfermedades en las Américas

    Ginebra, Suiza, 21 de mayo de 2026 (OPS) — La Organización Panamericana de la Salud (OPS) y el Centro Carter firmaron hoy un acuerdo de cooperación técnica para fortalecer la colaboración en la eliminación de la oncocercosis —también conocida como ceguera de los ríos— y otras enfermedades transmisibles en las Américas.

    El acuerdo fue suscrito durante la Septuagésima Novena Asamblea Mundial de la Salud por el director de la OPS, doctor Jarbas Barbosa, y el Vicepresidente de Programas de Salud del Centro Carter, doctor Kashef Ijaz.

    La alianza apoyará esfuerzos coordinados hacia la eliminación de la transmisión de la oncocercosis en la región para 2030, al tiempo que fortalecerá la cooperación en las iniciativas de eliminación de la malaria y la filariasis linfática en la isla de La Española, compartida por Haití y la República Dominicana.

    “La eliminación de enfermedades es una de las expresiones más poderosas de la equidad en salud pública, porque estas enfermedades afectan de manera desproporcionada a poblaciones en condiciones de vulnerabilidad, incluidas comunidades remotas e históricamente desatendidas”, señaló el doctor Barbosa. “Este acuerdo refuerza la importancia de la solidaridad regional, la cooperación técnica y las alianzas sólidas para llegar a las poblaciones que más necesitan estos servicios”, añadió. 

    La oncocercosis es una enfermedad tropical desatendida causada por un gusano parásito transmitido por moscas negras, que puede provocar lesiones en la piel y los ojos, incluida la ceguera irreversible. Si bien no existe vacuna para prevenir la infección, el tratamiento con el medicamento antiparasitario ivermectina (Mectizan®, donado por Merck & Co.) cada seis meses durante un período de 12 a 15 años puede ayudar a interrumpir su transmisión.

    Se han logrado avances significativos en las Américas durante las últimas décadas mediante intervenciones comunitarias sostenidas, sistemas de vigilancia y cooperación transfronteriza. Colombia, Ecuador, Guatemala y México han sido verificados por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como libres de transmisión de oncocercosis. Actualmente, los esfuerzos se concentran en el último foco de transmisión —el área focal yanomami— en la cuenca amazónica, donde el aislamiento geográfico, la movilidad poblacional y el acceso limitado a los servicios de salud siguen representando desafíos importantes.

    El Centro Carter ha desempeñado un papel líder a nivel mundial en los esfuerzos de erradicación y eliminación de enfermedades, incluyendo programas contra la dracunculosis, la oncocercosis, el tracoma, la esquistosomiasis, la filariasis linfática y la malaria.

    En las Américas, el apoyo técnico y financiero —incluidas donaciones de medicamentos y el trabajo del Programa de Eliminación de la Oncocercosis en las Américas (OEPA), en colaboración con la OPS y las autoridades nacionales— ha sido fundamental para avanzar en estos esfuerzos.

    “El acuerdo firmado hoy se basa en una larga historia de cooperación para la eliminación de enfermedades entre la OPS y el Centro Carter. Compartimos una visión común de unas Américas libres de ceguera de los ríos, filariasis linfática y malaria, y agradecemos el liderazgo y compromiso de la OPS”, señaló el doctor Ijaz.

    El acuerdo formaliza y amplía la colaboración de larga data entre la OPS y el Centro Carter, y tiene como objetivo mejorar la coordinación a nivel regional y nacional, fortalecer la cooperación técnica y apoyar intervenciones sanitarias integradas en las comunidades afectadas.

    La eliminación de la oncocercosis forma parte de la Iniciativa de la OPS para la Eliminación de Enfermedades, que busca eliminar más de 30 enfermedades transmisibles y condiciones relacionadas en las Américas para 2030 mediante enfoques integrados que fortalezcan los sistemas de salud, la vigilancia, la atención primaria de salud y las acciones sobre los determinantes sociales y ambientales de la salud.

  • Los sorprendentes beneficios que tiene masticar bien los alimentos (además de para tu digestión)

    Los sorprendentes beneficios que tiene masticar bien los alimentos (además de para tu digestión)

    Una niña de 4 años comiendo zanahoria en la cocina, sentada en la encimera.

    Fuente de la imagen, Getty Images

    Pie de foto, Una buena manera de ralentizar la ingesta de comida es, de hecho, consumir alimentos con más textura.

    Por masticar una chalota 722 veces antes de tragarla, Horace Fletcher fue apodado “El gran masticador”.

    Este nutricionista estadounidense autodidacta creía que los alimentos debían masticarse “hasta que se licuaran por completo” y “prácticamente se tragaran solos”.

    Fletcher incluso estimó que una masticación vigorosa podría haber ahorrado a la economía estadounidense de principios del siglo XX más de medio millón de dólares al día (aproximadamente US$19,5 millones actuales), ya que la persona promedio habría ingerido 227 gramos menos de comida diariamente.

    La doctrina de Fletcher pudo haber sido un tanto extrema, “pero en algunos aspectos, tenía razón”, dice Mats Trulsson, profesor del departamento de salud dental del Instituto Karolinska en Suecia.

    Masticar más puede proporcionar una amplia gama de beneficios para la salud, desde mejorar la digestión y ayudar a consumir menos calorías, hasta aliviar el estrés y la ansiedad, y mejorar la cognición al fortalecer la memoria y aumentar la capacidad de atención.

    Dado que existe una correlación entre la salud bucal y la enfermedad de Alzheimer y la demencia, algunos expertos sostienen que mejorar la salud dental de los pacientes podría incluso ayudar a revertir el envejecimiento mental.

    Como la mayoría de los animales, los humanos “han tenido dientes y mandíbulas durante millones de años”, afirma el bioquímico evolutivo y ecológico Adam van Casteren, del Instituto Max Planck de Antropología Evolutiva en Leipzig, Alemania.

    Sin embargo, experimentaron muchos cambios a lo largo de la prehistoria.

    Retrato de cerca de un líder tribal vestido con piel de animal comiendo en una cueva oscura y tenebrosa por la noche.

    Fuente de la imagen, Getty Images

    Pie de foto, La dentadura de los humanos ha sufrido cambios a lo largo de la historia.

    Los primeros homininos, que vivieron hace aproximadamente seis o siete millones de años, tenían dientes similares a los de los simios actuales; especialmente útiles para comer “muchas frutas grandes y carnosas” abundantes en los hábitats forestales donde vivían nuestros primeros ancestros, explica Van Casteren.

    Pero a medida que las selvas tropicales dieron paso a bosques, hábitats abiertos e incluso ecosistemas similares a la sabana, los homininos tuvieron que lidiar con “alimentos mecánicamente más difíciles”, como semillas, nueces y tubérculos, añade el experto.

    Así pues, evolucionaron para favorecer un aumento del tamaño de los molares, con mandíbulas y rostros más grandes para albergar todos esos dientes, junto con los músculos más grandes necesarios para accionarlos.

    Fuego para cocinar

    Con el desarrollo de herramientas, el procesado de alimentos y la agricultura, así como el fuego para cocinar, ya no fue necesario masticar durante tanto tiempo, explica Van Casteren.

    Hoy en día, los humanos dedicamos aproximadamente 35 minutos diarios a masticar, en comparación con las 4,5 horas de nuestros parientes simios más cercanos, los chimpancés y los bonobos, y las 6,6 horas de los gorilas y los orangutanes.

    A pesar de estos cambios evolutivos, la función de masticar sigue siendo la misma.

    “Los mamíferos masticamos de forma tan compleja porque queremos obtener la mayor cantidad de energía posible de la comida para alimentar nuestro metabolismo de sangre caliente”, señala Van Casteren.

    Tribu de cazadores-recolectores prehistóricos vestidos con pieles de animales asando y comiendo carne en una cueva por la noche.

    Fuente de la imagen, Getty Images

    Pie de foto, El uso del fuego para cocinar cambió todo.

    En su nivel más básico, masticar descompone los alimentos en partículas pequeñas y las humedece con saliva para que puedan ser deglutidas fácilmente.

    “Es la primera fase de la digestión”, afirma Andries van der Bilt, pionero en el campo de la fisiología oral y la masticación, quien trabajó como investigador en el Centro Médico Universitario de Utrecht, en los Países Bajos, durante más de tres décadas.

    Masticar no solo aumenta la producción de saliva y la cantidad de enzimas digestivas como la amilasa, que ayudan a descomponer los alimentos, sino que también estimula al intestino y al páncreas a secretar jugos que facilitan aún más su procesamiento.

    “Si no masticamos, el intestino no está preparado para procesar los alimentos”, explica Trulsson.

    El acto de descomponer las partículas de alimentos en trozos más pequeños también aumenta su superficie, lo que permite que los jugos digestivos actúen sobre ellas con mayor eficacia, señala el neurocientífico orofacial Abhishek Kumar, quien colabora con Trulsson en el Instituto Karolinska.

    Esto es fundamental para la salud intestinal.

    Las partículas más grandes tienden a permanecer más tiempo en el intestino, lo que da a los microorganismos más tiempo para fermentarlas.

    Esto provoca “sensación de hinchazón, estreñimiento y otros síntomas”, explica Kumar.

    Mejora de la absorción y sensación de saciedad

    Masticar ayuda a liberar los nutrientes de los alimentos, permitiendo que nuestro cuerpo los absorba con mayor eficacia.

    En un estudio de 2009, por ejemplo, se pidió a 13 adultos sanos que masticaran un puñado pequeño de almendras 10, 25 o 40 veces.

    Al analizar las heces de los participantes, los investigadores descubrieron que cuanto más masticaban, menos grasa excretaban, lo que sugiere que la absorción de energía de las almendras era hasta un tercio mayor.

    De hecho, a principios del siglo XX, Fletcher creía que masticar más ayudaba a producir heces de mejor calidad: “bastante secas” y con olor a “galleta recién horneada”.

    Además, masticar 40 veces hizo que los participantes se sintieran más saciados durante más tiempo.

    Un estudio independiente de 2013 corroboró esta relación con la saciedad: cuando 21 participantes masticaron una porción de pizza del tamaño de un nugget de pollo 15 o 40 veces antes de tragarla, aquellos del segundo grupo experimentaron una reducción significativa del hambre.

    También presentaron niveles más altos de CCK y GIP, dos hormonas que coordinan la digestión en el intestino, junto con niveles reducidos de la grelina, la “hormona del hambre”.

    Según dos metaanálisis independientes que revisaron casi 50 estudios, masticar más implica consumir menos comida.

    Esto se debe a que el cuerpo tarda unos 20 minutos en regular la producción de hormonas relacionadas con el hambre y enviar señales al cerebro indicando que estamos saciados; masticar nos da más tiempo.

    Por eso, muchos nutricionistas y médicos recomiendan comer despacio y con atención plena, en lugar de engullir la comida, sobre todo si se quiere perder peso.

    Un estudio realizado con 92 niños en Brasil reveló que los niños obesos “masticaban menos veces y comían más rápido” que los niños con peso normal.

    Hombre de mediana edad comiendo tostadas con mantequilla de cacahuete, primer plano

    Fuente de la imagen, Getty Images

    Pie de foto, La textura de los alimentos también influye.

    Una buena manera de ralentizar la ingesta de comida es, de hecho, consumir alimentos con más textura.

    Muchos estudios recomiendan elegir sólidos en lugar de líquidos (por ejemplo, naranjas en vez de jugo de naranja) y alimentos de alta viscosidad en lugar de los de baja viscosidad (avena y semillas de lino en vez de arroz blanco o pasta).

    “La textura de los alimentos puede influir en la sensación de saciedad y, por lo tanto, podría ayudar a quienes luchan contra la obesidad a perder peso reduciendo su ingesta”, afirma Kumar.

    Más allá de la nutrición y la digestión, los investigadores están descubriendo cada vez más que la masticación desempeña un papel importante en otros aspectos de nuestro bienestar a medida que envejecemos, especialmente en la salud cerebral

    “Existe un creciente interés en el ‘eje mordida-cerebro’, que propone que la masticación está directamente relacionada con la salud cerebral”, explica Kumar.

    La pérdida de dientes, por ejemplo, también se ha relacionado con un mayor riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer y demencia.

    Un impulso para la salud cerebral

    La memoria también se ve afectada.

    En una encuesta realizada a más de 28.500 personas mayores de 50 años en 14 países europeos, los participantes con buena capacidad de masticación o sin prótesis dentales obtuvieron mejores resultados en una serie de pruebas cognitivas.

    Demostraron una capacidad significativamente superior para recordar palabras, fluidez verbal y habilidades numéricas que aquellos con problemas de masticación.

    En un estudio con 273 personas sanas de entre 55 y 80 años, los científicos descubrieron que quienes conservaban un mayor número de dientes naturales tenían mejor memoria semántica (relacionada con el conocimiento y los hechos del mundo) y memoria a largo plazo.

    Pero ¿qué relación tiene la capacidad de masticar con la memoria?

    Algunos investigadores señalan los múltiples circuitos neuronales que conectan nuestro aparato masticatorio con el hipocampo, la región del cerebro responsable del aprendizaje espacial y la formación de nuevos recuerdos, una de las primeras áreas afectadas por el Alzheimer.

    Otros sugieren que masticar, especialmente sustancias moderadamente duras, puede aumentar el flujo sanguíneo al cerebro, como demostraron investigadores japoneses en experimentos con personas que masticaban chicle.

    “La teoría es que masticar funciona como una bomba, impulsando la sangre hacia el cerebro”, explica Trulsson. Esto mantiene el cerebro activo y funcionando correctamente, afirma.

    Para determinar si una masticación deficiente puede causar deterioro cognitivo y si la rehabilitación es posible, el equipo de Trulsson está realizando un experimento en el que se reemplazan los dientes perdidos de los pacientes con implantes y se estudia su función cerebral antes y hasta un año después del procedimiento.

    Una chica con un pañuelo en la cabeza muerde un chocolate

    Fuente de la imagen, Getty Images

    Pie de foto, El estado de la dentadura es crucial.

    También se utilizarán resonancias magnéticas cerebrales para examinar si las lesiones de la sustancia blanca, un indicador de mala salud vascular cerebral, se reducen con el tratamiento.

    “¿No sería genial poder rehabilitar el cerebro rehabilitando la dentición?”, comenta Trulsson, quien ya ha reclutado a más de 80 pacientes para su ensayo.

    En algunos casos también se ha observado que masticar mejora la concentración en la población general.

    Un metaanálisis, que incluyó 21 estudios, detectó una mejora leve pero estadísticamente significativa en los niveles de atención de los participantes que masticaban chicle en comparación con quienes no lo hacían durante algunas tareas cognitivamente exigentes.

    (Esta investigación fue financiada por el fabricante de chicles Mars Wrigley, lo que sugiere un posible conflicto de intereses).

    En un estudio independiente con 80 participantes, masticar chicle mejoró los niveles de alerta en un 10% durante una serie de tareas cognitivas.

    Los participantes que masticaban chicle también obtuvieron mejores resultados en una prueba de inteligencia.

    Reducción del estrés

    Los científicos “no saben con exactitud cómo funciona”, pero la relación entre masticar y una mayor atención es bastante fuerte, afirma Trulsson.

    Sin embargo, hay una salvedad: “El efecto probablemente no dure más de 15 o 20 minutos”, aunque los investigadores desconocen el motivo.

    Otro experimento, realizado con adultos jóvenes a quienes se les pidió que realizaran cuatro tareas informatizadas simultáneamente, también reveló una mayor capacidad de alerta (casi un 20% superior) en quienes masticaban chicle.

    Curiosamente, esto se acompañó de una reducción en la ansiedad, el estrés y los niveles de cortisol salival (un biomarcador común del estrés), según los propios participantes.

    Un papa hace una pompa con un chicle y su bebe la explota con la mano

    Fuente de la imagen, Getty Images

    Pie de foto, ¿Nos ayuda el chicle?

    Fuera del laboratorio, masticar chicle también es un buen método para aliviar el estrés.

    Un grupo de investigadores turcos analizó a 100 estudiantes de enfermería que se preparaban para los exámenes parciales y descubrió que los estudiantes que masticaban chicle durante al menos 30 minutos al día experimentaban menores niveles de estrés, ansiedad y depresión.

    Esto ocurría independientemente de si habían empezado a masticar chicle 15 días o dos días antes de los exámenes.

    En dos grupos distintos de mujeres sometidas a cirugía ginecológica electiva en Corea, masticar chicle ayudó a aliviar su ansiedad preoperatoria. También tuvo este efecto en 73 niños turcos a quienes se les insertó una cánula intravenosa.

    Masticar parece ser un reflejo natural en momentos de estrés, expone Jianshe Chen, investigador de procesamiento oral en la Agencia de Ciencia, Tecnología e Investigación de Singapur.

    “Cuando algunas personas están estresadas, comienzan a masticar inconscientemente”.

    El bruxismo (rechinar de dientes), que utiliza los mismos músculos de la mandíbula que la masticación y afecta aproximadamente a uno de cada diez adultos, suele desencadenarse por el estrés y la ansiedad.

    Comer mejora el estado de ánimo

    Pero los datos científicos al respecto son más controvertidos. Chen, por ejemplo, afirma que la evidencia que vincula la masticación con un estado mental más tranquilo es dispersa.

    Según él, aún carecemos de estudios sistemáticos que apunten con certeza a una asociación sólida.

    Otro estudio, dirigido por el mismo investigador coreano mencionado anteriormente, reveló que masticar chicle no aliviaba la ansiedad que sentían las mujeres embarazadas al ser trasladadas al quirófano para una cesárea programada.

    Tampoco redujo los niveles de estrés de quienes intentaban resolver un crucigrama imposible.

    Una cosa es segura: comer suele mejorar nuestro estado de ánimo. Y masticar, una parte crucial de este proceso, libera los sabores de los alimentos y, combinado con la textura y el aroma, enriquece y hace más placentera la experiencia de comer, explica Chen, quien también estudia la percepción sensorial de los alimentos.

    Por lo tanto, según esta lógica, masticar mejor los alimentos también podría mejorar la salud mental.

    En lugar de optar por chicles azucarados, quizás prefiera masticar un tentempié saludable y con textura antes de una tarea estresante.

    Eso sí, no se exceda. A diferencia de Fletcher, la mayoría de los expertos no creen que exista un tiempo ideal para masticar.

    “Mastique con normalidad hasta que sienta que puede tragar sin problema; esto varía de persona a persona”, dice Van der Bilt.

    “Simplemente disfrute de la comida”, concluye.

    ""

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  • Granada impulsa el uso estratégico de datos para fortalecer la salud pública

    Granada impulsa el uso estratégico de datos para fortalecer la salud pública

    St. George’s, Granada, mayo de 2026 (OPS) – Con el objetivo de optimizar la toma de decisiones en salud, más de 30 profesionales de diversas disciplinas y autoridades locales participaron en el primer Datatón de salud pública realizado en Granada. Durante dos jornadas de trabajo colaborativo, los equipos analizaron la generación, circulación y aplicación de la información en la red de atención para identificar brechas y diseñar soluciones que mejoren la planificación y el cuidado de la población.

    Este Datatón fue organizado conjuntamente por el Ministerio de Salud de Granada y la Organización Panamericana de la Salud (OPS), a través de su Oficina para Barbados y el Caribe Oriental (ECC) y la Unidad de Sistemas de Información y Salud Digital.  

    La dinámica consistió en el trabajo de grupos interdisciplinarios sobre casos concretos. Las actividades se centraron en mapear los flujos de datos, identificar actores clave, revisar los procesos actuales y priorizar los grandes desafíos en materia de interoperabilidad, calidad de la información y gobernanza.

    Este enfoque práctico no solo evidenció oportunidades de mejora hacia una gestión más integrada y eficiente, sino que también fomentó el diálogo entre perfiles técnicos y estratégicos. Como resultado, se consolidó una visión compartida: disponer de información confiable y accesible resulta esencial para construir sistemas de salud resilientes y centrados en las personas.

    Contar con datos oportunos permite fortalecer la vigilancia epidemiológica, orientar las políticas públicas y optimizar las intervenciones en todos los niveles de atención. En el actual contexto de transformación digital en las Américas, este primer Datatón de salud pública en Granada reafirma la necesidad de instalar capacidades locales para que la información se traduzca en acciones concretas que mejoren la vida de las personas. 

    Autoridades en el primer Datatón en Granada

    Autoridades en el primer Datatón en Granada

    El enfoque práctico del encuentro permitió identificar oportunidades para fortalecer los sistemas de información en salud y avanzar hacia una gestión más integrada y eficiente de los datos. Asimismo, promovió el intercambio entre perfiles técnicos y estratégicos, favoreciendo una visión compartida sobre la importancia de contar con información confiable, integrada y accesible para apoyar la gestión de la salud pública.

    La experiencia puso de relieve el papel de los datos en la constr4ucción de sistemas de salud más resilientes y centrados en las personas. Contar con información oportunas y de calidad permite fortalecer la vigilancia epidemiológica, identificar necesidades de salud, orientar políticas públicas y mejorar la toma de decisiones en todos los niveles del sistema sanitario. 

    Actividades durante el Datatón

    Actividades durante el Datatón

    En un contexto de transformación digital en salud en las Américas, iniciativas como esta reflejaron la importancia de fortalecer las capacidades nacionales para que los datos puedan traducirse en acciones concretas que contribuyan a mejorar la salud y la vida de las personas. 

    Profesionales de diversas disciplinas y autoridades locales participaron en el primer Datatón de salud pública realizado en Granada

    Profesionales de diversas disciplinas y autoridades locales participaron en el primer Datatón.
  • Cómo masticar bien los alimentos puede mejorar la actividad cerebral

    Cómo masticar bien los alimentos puede mejorar la actividad cerebral

    Una niña de 4 años comiendo zanahoria en la cocina, sentada en la encimera.

    Fuente de la imagen, Getty Images

    Pie de foto, Una buena manera de ralentizar la ingesta de comida es, de hecho, consumir alimentos con más textura.

    Por masticar una chalota 722 veces antes de tragarla, Horace Fletcher fue apodado “El gran masticador”.

    Este nutricionista estadounidense autodidacta creía que los alimentos debían masticarse “hasta que se licuaran por completo” y “prácticamente se tragaran solos”.

    Fletcher incluso estimó que una masticación vigorosa podría haber ahorrado a la economía estadounidense de principios del siglo XX más de medio millón de dólares al día (aproximadamente US$19,5 millones actuales), ya que la persona promedio habría ingerido 227 gramos menos de comida diariamente.

    La doctrina de Fletcher pudo haber sido un tanto extrema, “pero en algunos aspectos, tenía razón”, dice Mats Trulsson, profesor del departamento de salud dental del Instituto Karolinska en Suecia.

    Masticar más puede proporcionar una amplia gama de beneficios para la salud, desde mejorar la digestión y ayudar a consumir menos calorías, hasta aliviar el estrés y la ansiedad, y mejorar la cognición al fortalecer la memoria y aumentar la capacidad de atención.

    Dado que existe una correlación entre la salud bucal y la enfermedad de Alzheimer y la demencia, algunos expertos sostienen que mejorar la salud dental de los pacientes podría incluso ayudar a revertir el envejecimiento mental.

    Como la mayoría de los animales, los humanos “han tenido dientes y mandíbulas durante millones de años”, afirma el bioquímico evolutivo y ecológico Adam van Casteren, del Instituto Max Planck de Antropología Evolutiva en Leipzig, Alemania.

    Sin embargo, experimentaron muchos cambios a lo largo de la prehistoria.

    Retrato de cerca de un líder tribal vestido con piel de animal comiendo en una cueva oscura y tenebrosa por la noche.

    Fuente de la imagen, Getty Images

    Pie de foto, La dentadura de los humanos ha sufrido cambios a lo largo de la historia.

    Los primeros homininos, que vivieron hace aproximadamente seis o siete millones de años, tenían dientes similares a los de los simios actuales; especialmente útiles para comer “muchas frutas grandes y carnosas” abundantes en los hábitats forestales donde vivían nuestros primeros ancestros, explica Van Casteren.

    Pero a medida que las selvas tropicales dieron paso a bosques, hábitats abiertos e incluso ecosistemas similares a la sabana, los homininos tuvieron que lidiar con “alimentos mecánicamente más difíciles”, como semillas, nueces y tubérculos, añade el experto.

    Así pues, evolucionaron para favorecer un aumento del tamaño de los molares, con mandíbulas y rostros más grandes para albergar todos esos dientes, junto con los músculos más grandes necesarios para accionarlos.

    Fuego para cocinar

    Con el desarrollo de herramientas, el procesado de alimentos y la agricultura, así como el fuego para cocinar, ya no fue necesario masticar durante tanto tiempo, explica Van Casteren.

    Hoy en día, los humanos dedicamos aproximadamente 35 minutos diarios a masticar, en comparación con las 4,5 horas de nuestros parientes simios más cercanos, los chimpancés y los bonobos, y las 6,6 horas de los gorilas y los orangutanes.

    A pesar de estos cambios evolutivos, la función de masticar sigue siendo la misma.

    “Los mamíferos masticamos de forma tan compleja porque queremos obtener la mayor cantidad de energía posible de la comida para alimentar nuestro metabolismo de sangre caliente”, señala Van Casteren.

    Tribu de cazadores-recolectores prehistóricos vestidos con pieles de animales asando y comiendo carne en una cueva por la noche.

    Fuente de la imagen, Getty Images

    Pie de foto, El uso del fuego para cocinar cambió todo.

    En su nivel más básico, masticar descompone los alimentos en partículas pequeñas y las humedece con saliva para que puedan ser deglutidas fácilmente.

    “Es la primera fase de la digestión”, afirma Andries van der Bilt, pionero en el campo de la fisiología oral y la masticación, quien trabajó como investigador en el Centro Médico Universitario de Utrecht, en los Países Bajos, durante más de tres décadas.

    Masticar no solo aumenta la producción de saliva y la cantidad de enzimas digestivas como la amilasa, que ayudan a descomponer los alimentos, sino que también estimula al intestino y al páncreas a secretar jugos que facilitan aún más su procesamiento.

    “Si no masticamos, el intestino no está preparado para procesar los alimentos”, explica Trulsson.

    El acto de descomponer las partículas de alimentos en trozos más pequeños también aumenta su superficie, lo que permite que los jugos digestivos actúen sobre ellas con mayor eficacia, señala el neurocientífico orofacial Abhishek Kumar, quien colabora con Trulsson en el Instituto Karolinska.

    Esto es fundamental para la salud intestinal.

    Las partículas más grandes tienden a permanecer más tiempo en el intestino, lo que da a los microorganismos más tiempo para fermentarlas.

    Esto provoca “sensación de hinchazón, estreñimiento y otros síntomas”, explica Kumar.

    Mejora de la absorción y sensación de saciedad

    Masticar ayuda a liberar los nutrientes de los alimentos, permitiendo que nuestro cuerpo los absorba con mayor eficacia.

    En un estudio de 2009, por ejemplo, se pidió a 13 adultos sanos que masticaran un puñado pequeño de almendras 10, 25 o 40 veces.

    Al analizar las heces de los participantes, los investigadores descubrieron que cuanto más masticaban, menos grasa excretaban, lo que sugiere que la absorción de energía de las almendras era hasta un tercio mayor.

    De hecho, a principios del siglo XX, Fletcher creía que masticar más ayudaba a producir heces de mejor calidad: “bastante secas” y con olor a “galleta recién horneada”.

    Además, masticar 40 veces hizo que los participantes se sintieran más saciados durante más tiempo.

    Un estudio independiente de 2013 corroboró esta relación con la saciedad: cuando 21 participantes masticaron una porción de pizza del tamaño de un nugget de pollo 15 o 40 veces antes de tragarla, aquellos del segundo grupo experimentaron una reducción significativa del hambre.

    También presentaron niveles más altos de CCK y GIP, dos hormonas que coordinan la digestión en el intestino, junto con niveles reducidos de la grelina, la “hormona del hambre”.

    Según dos metaanálisis independientes que revisaron casi 50 estudios, masticar más implica consumir menos comida.

    Esto se debe a que el cuerpo tarda unos 20 minutos en regular la producción de hormonas relacionadas con el hambre y enviar señales al cerebro indicando que estamos saciados; masticar nos da más tiempo.

    Por eso, muchos nutricionistas y médicos recomiendan comer despacio y con atención plena, en lugar de engullir la comida, sobre todo si se quiere perder peso.

    Un estudio realizado con 92 niños en Brasil reveló que los niños obesos “masticaban menos veces y comían más rápido” que los niños con peso normal.

    Hombre de mediana edad comiendo tostadas con mantequilla de cacahuete, primer plano

    Fuente de la imagen, Getty Images

    Pie de foto, La textura de los alimentos también influye.

    Una buena manera de ralentizar la ingesta de comida es, de hecho, consumir alimentos con más textura.

    Muchos estudios recomiendan elegir sólidos en lugar de líquidos (por ejemplo, naranjas en vez de jugo de naranja) y alimentos de alta viscosidad en lugar de los de baja viscosidad (avena y semillas de lino en vez de arroz blanco o pasta).

    “La textura de los alimentos puede influir en la sensación de saciedad y, por lo tanto, podría ayudar a quienes luchan contra la obesidad a perder peso reduciendo su ingesta”, afirma Kumar.

    Más allá de la nutrición y la digestión, los investigadores están descubriendo cada vez más que la masticación desempeña un papel importante en otros aspectos de nuestro bienestar a medida que envejecemos, especialmente en la salud cerebral

    “Existe un creciente interés en el ‘eje mordida-cerebro’, que propone que la masticación está directamente relacionada con la salud cerebral”, explica Kumar.

    La pérdida de dientes, por ejemplo, también se ha relacionado con un mayor riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer y demencia.

    Un impulso para la salud cerebral

    La memoria también se ve afectada.

    En una encuesta realizada a más de 28.500 personas mayores de 50 años en 14 países europeos, los participantes con buena capacidad de masticación o sin prótesis dentales obtuvieron mejores resultados en una serie de pruebas cognitivas.

    Demostraron una capacidad significativamente superior para recordar palabras, fluidez verbal y habilidades numéricas que aquellos con problemas de masticación.

    En un estudio con 273 personas sanas de entre 55 y 80 años, los científicos descubrieron que quienes conservaban un mayor número de dientes naturales tenían mejor memoria semántica (relacionada con el conocimiento y los hechos del mundo) y memoria a largo plazo.

    Pero ¿qué relación tiene la capacidad de masticar con la memoria?

    Algunos investigadores señalan los múltiples circuitos neuronales que conectan nuestro aparato masticatorio con el hipocampo, la región del cerebro responsable del aprendizaje espacial y la formación de nuevos recuerdos, una de las primeras áreas afectadas por el Alzheimer.

    Otros sugieren que masticar, especialmente sustancias moderadamente duras, puede aumentar el flujo sanguíneo al cerebro, como demostraron investigadores japoneses en experimentos con personas que masticaban chicle.

    “La teoría es que masticar funciona como una bomba, impulsando la sangre hacia el cerebro”, explica Trulsson. Esto mantiene el cerebro activo y funcionando correctamente, afirma.

    Para determinar si una masticación deficiente puede causar deterioro cognitivo y si la rehabilitación es posible, el equipo de Trulsson está realizando un experimento en el que se reemplazan los dientes perdidos de los pacientes con implantes y se estudia su función cerebral antes y hasta un año después del procedimiento.

    Una chica con un pañuelo en la cabeza muerde un chocolate

    Fuente de la imagen, Getty Images

    Pie de foto, El estado de la dentadura es crucial.

    También se utilizarán resonancias magnéticas cerebrales para examinar si las lesiones de la sustancia blanca, un indicador de mala salud vascular cerebral, se reducen con el tratamiento.

    “¿No sería genial poder rehabilitar el cerebro rehabilitando la dentición?”, comenta Trulsson, quien ya ha reclutado a más de 80 pacientes para su ensayo.

    En algunos casos también se ha observado que masticar mejora la concentración en la población general.

    Un metaanálisis, que incluyó 21 estudios, detectó una mejora leve pero estadísticamente significativa en los niveles de atención de los participantes que masticaban chicle en comparación con quienes no lo hacían durante algunas tareas cognitivamente exigentes.

    (Esta investigación fue financiada por el fabricante de chicles Mars Wrigley, lo que sugiere un posible conflicto de intereses).

    En un estudio independiente con 80 participantes, masticar chicle mejoró los niveles de alerta en un 10% durante una serie de tareas cognitivas.

    Los participantes que masticaban chicle también obtuvieron mejores resultados en una prueba de inteligencia.

    Reducción del estrés

    Los científicos “no saben con exactitud cómo funciona”, pero la relación entre masticar y una mayor atención es bastante fuerte, afirma Trulsson.

    Sin embargo, hay una salvedad: “El efecto probablemente no dure más de 15 o 20 minutos”, aunque los investigadores desconocen el motivo.

    Otro experimento, realizado con adultos jóvenes a quienes se les pidió que realizaran cuatro tareas informatizadas simultáneamente, también reveló una mayor capacidad de alerta (casi un 20% superior) en quienes masticaban chicle.

    Curiosamente, esto se acompañó de una reducción en la ansiedad, el estrés y los niveles de cortisol salival (un biomarcador común del estrés), según los propios participantes.

    Un papa hace una pompa con un chicle y su bebe la explota con la mano

    Fuente de la imagen, Getty Images

    Pie de foto, ¿Nos ayuda el chicle?

    Fuera del laboratorio, masticar chicle también es un buen método para aliviar el estrés.

    Un grupo de investigadores turcos analizó a 100 estudiantes de enfermería que se preparaban para los exámenes parciales y descubrió que los estudiantes que masticaban chicle durante al menos 30 minutos al día experimentaban menores niveles de estrés, ansiedad y depresión.

    Esto ocurría independientemente de si habían empezado a masticar chicle 15 días o dos días antes de los exámenes.

    En dos grupos distintos de mujeres sometidas a cirugía ginecológica electiva en Corea, masticar chicle ayudó a aliviar su ansiedad preoperatoria. También tuvo este efecto en 73 niños turcos a quienes se les insertó una cánula intravenosa.

    Masticar parece ser un reflejo natural en momentos de estrés, expone Jianshe Chen, investigador de procesamiento oral en la Agencia de Ciencia, Tecnología e Investigación de Singapur.

    “Cuando algunas personas están estresadas, comienzan a masticar inconscientemente”.

    El bruxismo (rechinar de dientes), que utiliza los mismos músculos de la mandíbula que la masticación y afecta aproximadamente a uno de cada diez adultos, suele desencadenarse por el estrés y la ansiedad.

    Comer mejora el estado de ánimo

    Pero los datos científicos al respecto son más controvertidos. Chen, por ejemplo, afirma que la evidencia que vincula la masticación con un estado mental más tranquilo es dispersa.

    Según él, aún carecemos de estudios sistemáticos que apunten con certeza a una asociación sólida.

    Otro estudio, dirigido por el mismo investigador coreano mencionado anteriormente, reveló que masticar chicle no aliviaba la ansiedad que sentían las mujeres embarazadas al ser trasladadas al quirófano para una cesárea programada.

    Tampoco redujo los niveles de estrés de quienes intentaban resolver un crucigrama imposible.

    Una cosa es segura: comer suele mejorar nuestro estado de ánimo. Y masticar, una parte crucial de este proceso, libera los sabores de los alimentos y, combinado con la textura y el aroma, enriquece y hace más placentera la experiencia de comer, explica Chen, quien también estudia la percepción sensorial de los alimentos.

    Por lo tanto, según esta lógica, masticar mejor los alimentos también podría mejorar la salud mental.

    En lugar de optar por chicles azucarados, quizás prefiera masticar un tentempié saludable y con textura antes de una tarea estresante.

    Eso sí, no se exceda. A diferencia de Fletcher, la mayoría de los expertos no creen que exista un tiempo ideal para masticar.

    “Mastique con normalidad hasta que sienta que puede tragar sin problema; esto varía de persona a persona”, dice Van der Bilt.

    “Simplemente disfrute de la comida”, concluye.

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  • OPS inicia segundo ciclo de la Comunidad de Prácticas para fortalecer la respuesta del sector salud frente a la violencia contra mujeres y niñas

    OPS inicia segundo ciclo de la Comunidad de Prácticas para fortalecer la respuesta del sector salud frente a la violencia contra mujeres y niñas

    Washington, D.C., 20 de mayo de 2026 – La Organización Panamericana de la Salud (OPS), con el apoyo de Asuntos Globales de Canadá, dio inicio al segundo ciclo de encuentros virtuales de la Comunidad de Prácticas para fortalecer la respuesta del sistema de salud frente a la violencia contra las mujeres y las niñas en América Latina. La Comunidad de Prácticas es un espacio regional de cooperación técnica orientado al aprendizaje colaborativo, el intercambio entre pares y a la cocreación de soluciones para fortalecer la respuesta del sector salud a la violencia.

    El primer encuentro de este segundo ciclo contó con la participación de puntos focales de Ministerios de Salud de 19 países de América Latina, junto con oficinas de país de la OPS. La iniciativa busca fortalecer las capacidades técnicas de los equipos responsables de políticas, programas y servicios relacionados con la respuesta a la violencia contra las mujeres y las niñas, promoviendo el intercambio de experiencias, buenas prácticas y desafíos comunes entre países. 

    Durante el encuentro se abordaron los protocolos clínicos para fortalecer la respuesta del sistema de salud a la violencia contra las mujeres y las niñas, con énfasis en la atención integral posterior a la violación y la calidad de la atención brindada a las sobrevivientes.

    La comunidad de prácticas da continuidad al proceso iniciado por la OPS en 2024 con la reunión regional de puntos focales de violencia contra las mujeres de los Ministerios de Salud de América Latina y al primer ciclo de encuentros desarrollado en 2025. 

    A través de esta iniciativa, la OPS continúa fortaleciendo la cooperación técnica entre países y apoyando el desarrollo de respuestas integrales, centradas en las sobrevivientes y alineadas con las directrices internacionales, con el objetivo de mejorar la capacidad de los sistemas de salud para prevenir y responder a la violencia contra las mujeres y las niñas en la Región de las Américas.

    Más información

    Información sobre el primer ciclo de encuentros 

    Recursos de capacitación para el personal de salud para fortalecer su respuesta frente a la violencia contra las mujeres