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La alcaldesa de Cuauhtémoc (centro de Ciudad de México), Alessandra Rojo de la Vega, ha denunciado que ella e integrantes de su equipo fueron agredidos la noche del martes mientras realizaban una revisión a los permisos de comercios ambulantes en la Zona Rosa, un punto muy concurrido por locales y turistas. Rojo de la Vega, opositora al oficialismo, publicó en sus redes un video en el que se observa a un grupo de hombres y mujeres que les confronta y luego termina persiguiéndoles con palos. “Nos emboscaron”, escribió. Más tarde, la alcaldesa publicó una imagen en la que muestra un moretón en la mejilla.

Rojo de la Vega ha señalado de la agresión a la diputada local Diana Sánchez Barrios, de Morena, que tiene fuerte control de organizaciones de comerciantes ambulantes. La alcaldesa incluso ha afirmado que la diputada cobra a los vendedores y que entre las actividades del comercio está el narcomenudeo. De momento, Sánchez Barrios no ha respondido directamente a la acusación de la alcaldesa. Solo, a través de X, compartió un meme que hace mofa del señalamiento de Rojo De la Vega y le señala de hacer un “montaje”.

La alcaldesa de Cuauhtémoc y su equipo acudieron a la Fiscalía capitalina a presentar una denuncia por las lesiones. “No estuvimos ni un minuto cuando nos empezaron a agarrar a palazos, piedras, armas blancas, golpes, gritos, se quedaron con celulares”, relató la funcionaria en un video. “Hay compañeros, al parecer, con brazos rotos, todos estamos lastimados”, añadió. Rojo de la Vega comentó que fue “en completa paz” a Zona Rosa a “notificar al comercio excesivo”. “Lamentablemente, la Secretaría de Seguridad Ciudadana dijo que fue una riña, y no, no fue una riña, fue una agresión coordinada por personas que están cobijadas por la impunidad contra funcionarios públicos que estamos haciendo nuestro trabajo”, precisó.

La política local atraviesa muchas de las disputas en Cuauhtémoc, una de las alcaldías más importantes de la capital en términos económicos y electorales. Rojo de la Vega, que fue aupada por la coalición opositora del PAN, PRI y PRD, busca la reelección en la alcaldía en 2027 y se perfila como contendiente por la jefatura de Gobierno de Ciudad de México. Morena, por su parte, intenta recuperar el control de Cuauhtémoc, y Sánchez Barrios tiene aspiraciones políticas en esa dirección. En la contienda de hace dos años por la alcaldía, Rojo de la Vega fue víctima de un atentado, que el oficialismo tachó de “montaje”.

La alcaldesa compartió imágenes que presuntamente confirman que entre los agresores había sujetos vinculados a Sánchez Barrios, uno de ellos, supuestamente, su pareja. La funcionaria ha relatado en un video que, antes de ir a Zona Rosa, pidió al jefe de la Policía capitalina, Pablo Vázquez, resguardo para hacer las notificaciones a los comerciantes. Según una captura de WhatsApp, Vázquez le dijo a la alcaldesa que debía gestionar esa petición con el secretario de Gobierno, César Cravioto, uno de los hombres fuertes de la mandataria capitalina, Clara Brugada.

“Las tropas chilenas que habían participado en las campañas de San Martín, tomaron en Lima, como centro de recreación popular, el paseo del Barrio del Malambo. Allí, arrimada a una vieja iglesia, junto al Rímac, pregonaba su sabrosa mercancía una simpática negra, la negra Rosalía. Los soldados gustaban acercarse a sus plenos canastos, a preguntar por los dulces manjares que allí se escondían. Nada de briñuelos, ni de buñuelos, replicaba la pícara negra a los soldados. Estos pajaritos son picarones, porque los muy bellacos, cuando están enojados o calientes, pican fuerte hasta quemar traidoramente, como grandísimos pícaros, pero cuando se les ha pasado el enojo y quedan tibiecitos, entonces no hay en el mundo nada más agradable, nada más sabroso que ellos”. Así describía el origen -peruano- de este dulce frito tradicional de la cocina chilena el historiador Eugenio Pereira Salas en su ya clásico libro Apuntes para la Historia de la Cocina Chilena (1943). Varias décadas más tarde, en 1987, el gastrónomo Hernán Eyzaguirre en su libro El sabor y saber de la Cocina Chilena puso en duda la nacionalidad de Rosalía, más no la de los picarones. Es que este también abogado planteó que ella era una chilena que muy niña se trasladó a Perú para, hacia 1840, volver a Chile con cierta fama ganada gracias a la venta de picarones a los soldados chilenos, por lo que no tardó en instalarse en la esquina de Teatinos con Santo Domingo, en el centro de Santiago, con un negocio que -entre otras cosas- ofrecía los codiciados picarones. Pero más allá del origen de Rosalía y sus picarones, lo cierto es que esta masa frita dulce en forma de anillo que obviamente desciende de los muy españoles buñuelos aparece cada invierno en las cocinas públicas y privadas de Chile.

A diferencia de las sopaipillas, una masa frita de harina y zapallo que en ciudades como Santiago se pueden encontrar durante todo el invierno -y sobre todo en días de lluvia- en panaderías de barrio, supermercados e incluso en carros de venta callejera; con los picarones la cosa es distinta. Podríamos decir que su presencia es más discreta, o más casera. Siempre y cuando en el hogar exista una persona que se maneje en el arte de formar estos anillos. ¿Y el sabor? Según el crítico gastronómico Augusto Merino “la diferencia fundamental de los picarones chilenos con respecto a los peruanos es que estos últimos, además de zapallo y harina, llevan también camote (tubérculo también conocido como batata), lo que les da una mejor consistencia de modo que cuando se pasan por la chancaca (almíbar elaborado en base a azúcar sin refinar con el que se sirven los picarones), no se deshacen ni pierden su forma, como suele pasar con los chilenos”. Además, indica Merino, “la chancaca que usan los peruanos se perfuma con una hoja de parra mientras se hace, lo que le da un aroma que hace gran diferencia”.

Ahora bien, en cuanto a las cocinas públicas, dejando de lado la importante oferta de picarones en los restaurantes peruanos de Santiago y otras ciudades chilenas, lo cierto es que nuestros picarones se encuentran sólo en algunas pequeñas panaderías y ciertos salones de té o restaurantes. Pero existe un lugar en el centro de la capital chilena donde los picarones no son sólo una preparación más en la carta si no que también una atracción y -sobre todo- una tradición. Hablamos de El Naturista (Moneda 846, Santiago), un restaurante especializado en preparaciones vegetarianas y que fue fundado en 1927 por Ismael Valdés Alfonso, un pionero en lo que a prescindir de proteína animal a la hora de comer se refiere. Pero un poco lejos de esta veta saludable de este lugar, en algún momento de la década del setenta El Naturista comenzó a ofrecer picarones en su carta. “Fue una iniciativa más bien de los cocineros del restaurante, porque claramente los picarones no van en la línea saludable de lo que preparamos nosotros”, explica José Errázuriz, nieto de Ismael Valdés y tercera generación de la familia inserto en la administración del negocio. Según cuenta Errázuriz antes los picarones se comercializaban apenas caía la primera lluvia de otoño en Santiago, “pero como ahora llueve tan poco la verdad es que la temperatura es la que manda, así que por lo general en algún momento del mes de mayo, cuando comienza a sentirse el frío, damos por iniciada la temporada de picarones”. Temporada que se extiende -siempre y cuando se mantenga el frío- hasta los primeros días del mes de septiembre.

Preparar los picarones no es una tarea tan sencilla. Hay que dar con la textura precisa de la masa, algo líquida, que luego al freírse en el aceite debe quedar con su interior suave pero con los bordes crujientes. Y claro, hay que darle la forma de anillo con su característico orificio central. Por todo esto es que en El Naturista la venta de picarones comienza recién a las cuatro de la tarde y se extiende hasta el cierre del local a las ocho de la noche. “Por un tema práctico ofrecemos los picarones una vez que han finalizado las tareas del almuerzo, porque como se van friendo al momento, el movimiento en la cocina no es menor”, explica José Errázuriz y agrega un dato clave: “El maestro a cargo de los picarones es sobrino nieto del primer maestro que los hacía, así que se mantiene toda la tradición y la artesanía”. En una buena tarde en El Naturista se pueden vender hasta doscientos picarones entre los que se comen en el local más los que mucha gente pide por docenas para llevar a sus casas. Pero hay un detalle que se hace evidente al entrar cualquier tarde otoñal a este negocio de la céntrica calle Moneda y es que tanto la gente que repleta el salón como los que piden picarones para llevar a casa son personas que hace rato pasaron de los sesenta y más años. “Te diría que es una tradición de gente mayor a la que le gusta venir a la hora de once (merienda) a comer picarones”, explica Errázuriz, agregando que “gente joven prácticamente no se ve”.

Entonces, ¿a qué sabe un picaron chileno? No es salado ni dulce, es más bien neutro y suave en boca. Por lo mismo, se lleva muy bien con el dulce del azúcar que se les espolvorea por encima y aún mejor con el dulzor intenso de la chancaca en que la gente los suele untar. Al final, es una muy agradable mezcla de texturas, sabores y temperaturas. ¿Por cuánto tiempo más tendremos picarones en El Naturista y en las cocinas de las casas chilenas? Solo el tiempo lo dirá.

El Gobierno de Estados Unidos ha extendido una solicitud a la Corte del Distrito Este de Nueva York para que el juicio contra Rafael Caro Quintero tenga un jurado anónimo y parcialmente aislado, para proteger la integridad del proceso y la imparcialidad del tribunal. El objetivo es prevenir “el acoso, la intimidación u otra interferencia” y mitigar cualquier temor que puedan tener los integrantes del jurado, detalla un documento legal. El cofundador del extinto Cartel de Guadalajara, conocido como el Narco de Narcos, es acusado de dirigir una empresa criminal; del asesinato, por el secuestro, tortura y muerte del agente especial de la agencia antinarcóticos estadounidense (DEA, por sus siglas en inglés) Enrique Kiki Camarena en 1985. Asimismo, el capo deberá enfrentar otros dos cargos de distribución internacional de narcóticos y otro por uso ilegal de armas de fuego para promover el narcotráfico. Un juez federal dictaminó que el proceso judicial en su contra iniciará el 8 de marzo de 2027.

El Departamento de Justicia estadounidense ha solicitado que los nombres, direcciones y lugares de trabajo de los miembros del jurado provisional y del jurado ordinario no se revelen a las partes ni a sus abogados; y que estos mismos sean trasladados desde y hacia el juzgado por el Servicio de Alguaciles de EE UU cada día del procesamiento y permanezcan aislados del público mientras se encuentren en el juzgado durante cada día.

Desde Washington argumentan que estas medidas limitadas son necesarias para proteger la integridad del juicio y la imparcialidad del jurado. “Rafael Caro Quintero tiene los medios para interferir en el proceso judicial y cuenta con un amplio historial de hacerlo (por ejemplo, el asesinato de un agente federal estadounidense; su conducta delictiva continuada en una prisión mexicana; sus esfuerzos tras su liberación para evitar ser detectado y arrestado con la ayuda del coacusado Ismael Quintero Arellanes; y su historial de emplear sicarios contra quienes traicionan a la organización); y este caso ha atraído una intensa atención mediática”, detalla un fragmento de la misiva.

Su caso, sostiene el Gobierno de EE UU, presenta muchas de las mismas razones sólidas y creíbles para creer que el jurado necesita protección que los jueces del distrito de Nueva York han considerado convincentes en numerosos juicios, entre ellos, el del exlíder del Cartel de Sinaloa, Joaquín El Chapo Guzmán, quien cumple cadena perpetua desde 2019 por varios delitos relacionados con el tráfico de drogas; así como el del exzar antidrogas durante el sexenio de Felipe Calderón, Genaro García Luna, quien fue sentenciado a 38 años de prisión por colaborar con el narco. “Los jurados podrían no estar dispuestos o no ser capaces de emitir veredictos imparciales si sus identidades se hacen públicas”, insiste Washington en otro fragmento del documento.

Caro Quintero, de 73 años, se declaró inocente en febrero de 2025 de cargos que incluyen participación en una organización criminal continua y conspiración para la importación de cocaína. El fundador del Cartel de Guadalajara, quien alguna vez dominó el mundo del crimen organizado en México, se encuentra actualmente bajo prisión en Estados Unidos.

El narco de narcos formó parte del extenso grupo de 29 capos mexicanos que fueron extraditados al norte del río Bravo en febrero de 2025, un botín que fue entregado al Gobierno estadounidense por parte de su homólogo mexicano como parte de las negociaciones para evitar la imposición de aranceles con la que Trump amenaza a gran parte de los países del mundo.

En agosto pasado, el Departamento de Justicia de EE UU anunció que no solicitaría la pena de muerte para Caro Quintero. Pasó 28 años en prisión en México tras ser condenado por el asesinato de Camarena, uno de los crímenes más notorios de la guerra contra el narcotráfico en el país.

Con 33 años, Caro Quintero ya era millonario, dirigía con sus socios el poderoso Cartel de Guadalajara y tenía a sueldo por todo México a policías, militares, políticos y jueces. Hasta que un día de noviembre de 1984, cientos de soldados se presentaron en el Búfalo, aquel rancho en Chihuahua con un cultivo gigante de marihuana del tamaño de 1.000 campos de fútbol que lo catapultó, sin apenas saber leer y escribir, a lo más alto del narcotráfico en un tiempo récord. En el lugar, los elementos de las fuerzas del orden detuvieron a todos los trabajadores y quemaron unas 8.000 toneladas de marihuana.

La prueba definitiva fue una foto aérea, tomada gracias a Kiki Camarena. Caro Quintero juró venganza y meses después acabó matando con saña al agente de la DEA y al piloto de la avioneta. La agencia antinarcóticos estadounidense nunca olvidó la afrenta y lo colocó desde entonces como su máximo objetivo.

Sin embargo, Caro Quintero fue liberado en 2013 por un tecnicismo legal, pero las autoridades mexicanas lo recapturaron en 2022 cuando Washington solicitó su extradición. El excapo ha negado su participación en la muerte del agente de la DEA.

Caro Quintero fue, junto a Ernesto Fonseca Carrillo, más conocido como Don Neto, y Miguel Ángel Félix Gallardo, alias el Jefe de Jefes, fundador del primigenio Cartel de Guadalajara. Con sus dos socios, reescribió la historia del narcotráfico, estableció lazos con carteles en el extranjero y profesionalizó la mecánica de su organización, un modelo que sería seguido en mayor o menor medida por las organizaciones criminales posteriores.